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Bienvenue chez Pâtisserie Kookaburra
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Jours de livraison de Pâtisserie Kookaburra : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Kookaburra, c’est quoi?
Des pâtisseries et des chocolats 100% artisanaux fabriqués par mes soins, à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, uniquement à partir d’ingrédients biologiques, et locaux si possible.

Kookaburra, ça veut dire quoi?
C’est le nom aborigène d’un oiseau d’Australie, aux ailes bleues, et dont le cri caractéristique ressemble à un rire espiègle ! Drôle de nom pour une pâtisserie ! Oui, et je l’ai choisi car son cri si sympathique me replonge immédiatement dans mon voyage en Australie. Mais quel est le rapport me direz-vous ? C’est simple, c’est là-bas que j’ai décidé que j’allais devenir pâtissier!

Un peu d’histoire : A l’été 2007, ma formation de géologue en poche, je cherche du travail en France, sans succès, alors je fais des pâtisseries pour passer le temps. J’y prends goût, j’aime le travail manuel, la création, les différentes textures... mais je n’ose pas encore me reconvertir, alors je pars chercher du travail en Australie! Et j’en trouve! Et je passe 15 mois formidables ! Et de retour en France, je décide, enfin, de franchir le pas ! Mon apprentissage a débuté en 2011 chez Torrès Chocolatier (Pyrénées Orientales), deux années pour apprendre les bases du métier de Pâtissier et de chocolatier. Puis j’ai perfectionné mes gestes et techniques en travaillant dans divers établissements, en France et en Nouvelle-Zélande.

Depuis Juillet 2019, c’est dans les Hautes-Pyrénées, à côté de Bagnères de Bigorre que j’ai la chance d’exercer mon métier-passion.

Côté ingrédients, je sélectionne uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique. J’ai ainsi la chance de travailler avec des œufs fermiers de poules élevées en plein air. La farine que j’utilise est moulue à la meule de pierre, dans le dernier moulin à eau en fonctionnement dans les Hautes-Pyrénées. Les chocolats, sucres et noisettes sont issus du commerce équitable. Tout est fabriqué avec amour, et j’espère sincèrement vous régaler avec mes produits. Bonne dégustation !
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Jules, le suite à un achat le 11/12/2020
Produits vraiment excellents ! Enorme coup de coeur pour le pot "Pirouette" et les crok noisettes, petit bémol juste sur les sablés au cacao ou le gout de sel prends vraiment trop le dessus sur le sucre.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci pour votre retour positif, ravi que mes produits vous ait plu ! C'est vrai qu'il y a dans les sablés Cacao de la fleur de sel, ce qui donne un peu plus de relief selon moi mais ce n'est pas forcément unanime. En tout cas merci d'avoir pris le temps de donner votre avis :)
Noté par Brigitte, le suite à un achat le 06/12/2020
Noté par Marie Ange, le suite à un achat le 05/12/2020
Écrit par sandrine, le suite à un achat le 27/11/2020
excellent produits je n hesiterai pas a recommander
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup !
Écrit par ARMANDE, le suite à un achat le 12/11/2020
Les produits sont très gras. Plougastel est trop fade ,il manque de la fraise.Celui au caramel a mal supporté le voyage. Le seul qui tire son épingle du jeu est la tarte au citron , très bonne. Il manque un sentiment de fraîcheur, peut être du au fait que les produits ont été congelés , puis décongelés pour être livrés.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
J'ai été très étonné par votre commentaire, jusqu'à présent j'ai de très bons retours sur la qualité de mes produits ici sur Pour de Bon, mais aussi en vente directe, tant par la clientèle locale que par la clientèle de passage. Je suis sincèrement navré de votre déception.
Écrit par MICHELE, le suite à un achat le 18/11/2020
Une belle découverte : je reviendrai.
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci !
Écrit par LAURENT, le suite à un achat le 14/11/2020
Que du bonheur ! Que ce soient les sablés au chocolat, la pâte à tartiner ou les tablettes 48% et noix de pécan tout est bon. Des gouts authentiques et équilibrés. Une première commande qui en appellera d'autres ! Continuez ainsi, le succès ne peut qu’être au rendez-vous !
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup pour ces compliments ! Si vous vous êtes régalés ma mission est réussie :)
Écrit par Christiane, le suite à un achat le 20/10/2020
Troisième commande. Desserts raffinés avec des saveurs, du croquant, du fondant. Beau potentiel prometteur pour ce pâtissier bio. Re-bravo
Pâtisserie Kookaburra
Réponse de Pâtisserie Kookaburra
Merci beaucoup :)
Écrit par Christiane, le suite à un achat le 22/09/2020
Deuxième commande : chocolats et biscuits toujours excellents! Merci.
Écrit par Christiane, le suite à un achat le 31/08/2020
desserts point trop sucrés, du goût, de l'équilibre, frais et croquants.bravo

La vitrine de Pâtisserie Kookaburra

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Pâtisserie Kookaburra - Pirouette
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Confiseries et chocolats

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Biscuits et gâteaux individuels

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