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Mozzarella en direct de nos fromagers

Mozzarella en direct de nos fromagers

Fromages & Crémerie > Fromages > Fromages à pâte filée > Mozzarella
 
La mozzarella, qui est un  "fromage à pâte filée" tire son nom de son processus de fabrication, car c'est après ce filage qu'elle est "mozzata" c’est-à-dire "coupée" pour former les boules que l'on connait ! Il en existe plusieurs variétés : burrata, di bufala ou encore scamorza ! Achetez de la mozzarella en ligne en direct des meilleurs fromagers français et faites-vous livrer à domicile. 
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Est-ce-que la mozzarella fait grossir ?


La mozzarella est source de protéines et de calcium, riche en eau, elle est pauvre en lipides. Bien que faisant partie de la catégorie des fromages "gras", elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes, tant qu'elle est utilisée avec parcimonie ! 

Peut-on congeler de la mozzarella ?

Le mieux est toujours de déguster sa mozzarella fraîche, néanmoins si vous ne pouvez pas le faire il est tout à fait possible de la congeler. Si elle est encore entière dans son jus, congelez-la telle quelle. En revanche si elle est un peu entamée, coupez-la en morceaux  et déposez-les sur une planche recouverte de papier cuisson. Faites prendre au congélateur une petite heure. Une fois tous les morceaux correctement congelés, déposez-les dans un sachet congélation qui peut se fermer hermétiquement. 

Pour plus d'informations, retrouvez notre article dédié "Que faire avec de la mozzarella ?"