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Aitana sonne comme un doux souvenir d’Espagne. Montagne la plus haute d’Alicante, elle est la dernière chose que l’on aperçoit quand on quitte la ville, depuis la terre et la mer. Bon vivant à l’accent chantant, Carlos Gutiérrez a baptisé de sa contrée d’origine son aventure entrepreneuriale culinaire qu’il mène depuis plus de dix ans.

Carlos Gutierrez sillonne les routes d’Espagne pour trouver le meilleur producteur : viande, charcuterie, sardine, poulpe…une variété de produits caractérisés par leur exigence et leur qualité. Il fournit ensuite les plus grands chefs de la capitale, allant parfois jusqu’en bord de mer (Deauville, Cannes, Monaco…).

Premier espagnol à entrer au Collège Culinaire de France, Carlos Gutierrez a instauré un dialogue de confiance avec tous ses interlocuteurs : du paysan- producteur aux grands chefs. Il fait découvrir à ces derniers le produit qui sera la signature de la prochaine tendance culinaire. Etre référencé chez Aitana, c’est montrer une qualité de produit irréprochable. En 2014, Carlos rapporte dans ses valises le bœuf Wagyu, découvert auprès d’un producteur espagnol avec lequel il continue de travailler aujourd’hui. Ce bœuf a été choyé et les six derniers mois de sa vie, on lui a donné un mélange d’eau et de vin pour contribuer à son bien-être. Depuis, le bœuf Wagyu est devenu incontournable pour les belles tablées parisiennes. Aitana propose cinq à six variétés de jambons de bœuf, dont du jambon de langue de bœuf et du chorizo de bœuf. Il est le spécialiste des viandes à maturation de 30 à 120 jours, permettant une déclinaison de saveurs.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Guillaume, le suite à un achat le 15/12/2020
bon et rapide
Écrit par LAURENT, le suite à un achat le 15/12/2020
Excellents chorizos ( Geras Fumé et Bellota) ! Goutés tels quels et en cuisson. Petit bémol sur le chorizo Bellota qui contient des sels nitrités (E250). Ceci mis à part, ce sont des produits de qualité.
Noté par Annie, le suite à un achat le 01/12/2020
Écrit par Eric, le suite à un achat le 14/09/2020
Très belles découvertes!
Écrit par Guillaume, le suite à un achat le 16/11/2020
Trés bon produit.
Noté par Jean-Claude, le suite à un achat le 05/11/2020
Écrit par Sandrine, le suite à un achat le 06/11/2020
Excellent
Écrit par Iris, le suite à un achat le 03/11/2020
Merci. entièrement satisfait
Noté par DANIEL, le suite à un achat le 06/11/2020
Écrit par chenuil, le suite à un achat le 02/11/2020
site très bien fait, bon prosuit et livraison rapide

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