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    Bienvenue chez L'Etoile de la Bergère
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    La boutique de L'Etoile de la Bergère sera fermée exceptionnellement du 30 décembre au 05 janvier
    Nous sommes Virginie et Olivier Morin, installés depuis 2016 en tant qu’éleveurs de brebis bio de race corse dans le Haut-Vallespir. Nous avons eu un coup de cœur pour ce coin de paradis de 55 hectares il y a 3 ans. Nous avons donc repris un vieux mas de 900 ans afin de développer le projet qui nous correspondait et nous tenait à cœur : fabriquer des glaces bio au lait de brebis. C’est ainsi que nous avons créé l’Etoile de la bergère !

    Nous sommes tous les deux issus de familles d’agriculteurs de Charente-Maritime. Nous avons commencé par reprendre l’exploitation des parents d’Olivier en cultures de céréales bio il y a quelques années. Mais, nous voulions vraiment créer un projet qui nous ressemble et nous rassemble et venir nous installer dans les Pyrénées avec nos deux enfants.
    Quand nous nous sommes installés, les propriétaires de la ferme n’entretenaient plus les terres, restées abandonnées pendant 17 ans avant notre arrivée. Ainsi, nous avons dû ouvrir les milieux pour faire pâturer les brebis.

    Nous possédons 75 brebis à la traite chaque jour ; les brebis sont réparties sur des parcs tournants sur nos 55 hectares de prairies qui sont très diversifiées : châtaigniers, pommiers et plantes aromatiques.
    • Notre particularité
    Nos brebis sont conduites en agriculture biologique et nous les soignons uniquement avec l’homéopathie et l’ostéopathie. D’avril à juillet, elles sont traites le matin et le lait est transformé dans la même journée dans notre laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Nos brebis sont de race corse, une race très rustique et qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont uniquement nourries à l’herbe et arbres fourragers (acacias, frênes, genets) de nos prairies. En effet, nous avons le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses.

    • Nos produits Nous commercialisons donc des glaces bio au lait de brebis corse sous le nom de l’Etoile de la bergère depuis 3 ans dans les Biocoop de France, magasins bio de la région et les restaurants. Nos glaces sont sans œufs, sans gluten et peu sucrées ; nous utilisons seulement 4 ingrédients dont le lait de nos brebis, du sucre de canne bio et de la farine de caroube bio. Nos glaces contiennent seulement entre 20 et 30% d’air.
    Nous proposons 13 parfums : nature, chocolat, vanille, café, fraise, myrtille, miel, noix de coco, rhum raisins, menthe, verveine citronnée, fleur d’oranger et citron. Vous pouvez les trouver en petits pots de 165 ml ou en pots de 470 ml. Les pots de glace et les petites cuillères (accompagnant les pots de 165ml) sont recyclables.

    Jours de livraison de L'Etoile de la Bergère : Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par LAURENT M.

    Bonheur, glaces artisanales bio tous les parfums sont BON merci L'Etoile de la Bergère Ps :le petit parfum en plus était parfait à mon goût

    Date : Par LAURENT M.

    Bonheur, glaces artisanales bio j'ai goûté tous les parfums et vraiment ils sont tous BON merci L'Etoile de la Bergère

    Date : Par Thierry B.

    Une vraie bonne surprise.. Des glaces légères, ni trop sucrées, ni trop grasses. Un vrai bonheur surtout la vanille et la myrtille. Le chocolat manque un petit peu de corsé mais très bon également. Un peu déçu en revanche par le coco mais c'est tout à fait personnel. La qualité du produit est là. Merci et à très vite ;o)

    Date : Par LAURENT M.

    Deuxième commande du coup je teste tous les parfums ,Quel bonheur de découvrir des glaces artisanales bio goûteuse ,on a l'impression d'être au pis de la brebis quand on les déguste tellement c'est Bon je ne connaissais pas et franchement l'essayer c'est l'adopter vraiment rien à voir avec une glace chimique ou industrielle chaque cuillère est un pur moment de plaisir pour les papilles on ressent que ces glaces. sont faites avec amour en manger une est suffisant pour se faire un avis et se dire que suivant les goûts de chacun elles sont toutes bonnes l' important c' est la base après ce ne sont que des arômes et pour ceux qui ont peur de ne pas aimer le lait de brebis par rapport au lait de vache vous serez agréablement surpris .Faites comme moi essayez et vous en recommanderez Merci l'Etoile de la Bergère

    Date : Par Maryse L.

    produits arrivés bien frais, bien emballés. j'ai mangé la glace à la fraise que j'ai trouvé très savoureuse. A recommander!!!

    Date : Par Sylvain C.

    Deuxième commande, passé chez ce producteur, je suis tombé amoureux de la glace bio au lait de brebis Corse noix de coco, un délice sans nom

    Date : Par frederique V.

    Date : Par Sylvain C.

    Je viens de découvrir, les produits sont assez cher, mais j'avoue, ils sont excellents !!!

    Date : Par Anne K.

    Delicieux lait de brebies ,difficile de discerner les gouts qui devraient differencier mes quatre pots.....

    Date : Par Claudie C.

    Toute la famille a adoré les glaces. Elles sont crémeuses et bien parfumées. Une très belle découverte.

    Epicerie Sucrée

    Glaces