Les Véritables Madeleines de Liverdun

LES VERITABLES MADELEINES DE LIVERDUN

Une recette inimitable et secrète depuis 1922
Il était une fois un boulanger, Joseph Rouvenacht, et son mitron, Marcel Chenel. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ils érigent en 1922, un monument du patrimoine culinaire lorrain. C’est leur secret de fabrication qui donne encore aujourd’hui aux Véritables Madeleines de Liverdun cette saveur de toujours.
Recette inchangée, savoir-faire préservé, un monument, ça se respecte ! Même si celui-ci, vous avez le droit de le déguster. On peut dire que depuis 1922, les Véritables Madeleines de Liverdun ont roulé leur jolie bosse dans bien des goûters, à l’heure du thé ou du café. Et comme dans tout conte de fées, petits et grands gourmets vécurent heureux et se régalèrent de nombreuses madeleines.

Une tradition lorraine

Liverdun, berceau de ce petit bijou de gourmandise, était déjà réputée depuis 1870 pour la fabrication de madeleines. Mais aucune n’était à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ce biscuit de haute tenue gastronomique régale d’emblée les Nancéiens en goguette, venus faire trempette en bord de Moselle.
Marcel Chenel a transmis la recette à ses fils, Pierre et André, qui l’ont eux-mêmes confiée à Serge, le petit-fils. Entre tradition et modernité, les Véritables Madeleines de Liverdun sont pour toujours un incontournable de la gastronomie lorraine.

Dans les années 30, à la demande de Marcel Chenel, Jean Scherbeck, le célèbre artiste nancéien, croque le portrait qui orne cette boîte. L’illustre «Mâmiche» incarne encore aujourd’hui toute la personnalité des Véritables Madeleines de Liverdun.

Pour encore plus de fraîcheur, réchauffez vos madeleines au four traditionnel, ou quelques secondes au micro-ondes dans leur emballage individuel.