Les Jardins de Karine

Je me suis installée en entreprise individuelle il y a 17 ans et cultive aujourd’hui 7000m² à Moriviller (Région Grand Est, Lorraine, sud Meurthe-et-Moselle) dans un environnement de pré-vergers pâturés, de forêts et de champs.
Dès l'âge de 5 ans, j'ai mis les pieds et les mains dans la terre pour semer, arroser, récolter.
Mon attrait s'est renforcé en découvrant l'agriculture biologique à l'adolescence, une voie qui coulait de source pour produire une alimentation respectueuse du vivant.
Cette approche de la culture sur un sol argilo-calcaire et en climat continental à influences océaniques forme un terroir qui développe les arômes (notamment des légumes-racines).
Pour que manger soit sacrément bon aux papilles et à la santé, il est nécessaire de prendre soin du sol (avec la grelinette, le compost, le sol toujours couvert) qui n'a jamais reçu une goutte de cuivre et autres phytosanitaires, de l'air (mécanisation réduite à une tondeuse, utilisation à minima des plastiques) et de l'eau économisée grâce au sol couvert et au goutte-à-goutte et de choisir des variétés adaptées (je produis la plupart de mes semences et n'utilise pas d'hybride F1).
Développer la biodiversité pour accroître l’équilibre entre espèces par des haies, des floraisons variées, des cultures associées, des nichoirs, des abris … fait partie de mes pratiques tout comme les techniques de permaculture ou de biodynamie.
J’ai le plaisir de vous proposer des fruits, des légumes, des aromates de saison dont les surplus sont conservés par séchage, congélation ou cuisson. Vous êtes restaurateur ? Nous pouvons mettre en place un partenariat de cultures que vous recherchez pour vos préparations.