Bienvenue chez Le Jardin des Gallines
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Attention ; Montant minimum de commande de 25 euros. En dessous des 25 euros, Le Jardin des Gallines ne validera pas votre commande et ne réalisera pas l'expédition.
L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des Dindes noires et blanches, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.
Date : Par AMIN M.

Succulente épaule. Autre pièce à commander très bientôt

Date : Par MICHEL R.

Livraison fraicheur impeccable : CHOU FARCI : un vrai régal gastronomique !!! rien à voir avec une boule de viande entourée d'une feuille de cou ! ici vous avez vraiment la farce délicieuse entre les feuilles ! arrosé avec du vin blanc sec , un must !! ROTI DE PINTADE FORESTIERE : plus de réserve, la viande de la volaille est succulente mais la farce aux champignons un peu chiche et discrète

Date : Par gerard T.

beaux produits ;reste a se regaler , les saucisses de campagne un pur bonheur!! je recommande GT

Date : Par chantal M.

tres bon

Date : Par nicolas M.

Toujours aussi satisfait, bravo pour la qualité de vos produits !

Date : Par stavros S.

aujourd’hui j avais des invités. Lorsque je leur ai dit le prix ils ont dit oh! et quand j'ai déballé alors là c'était effectivement ça vaut le prix .... Ouf ! certes un poulet à 24€ on en mange pas tous les jours à ce prix mais je préfère un bon que du poulet pac classique de super marche dit label rouge ..... Je suis un client régulier et je dois dire je n'ai pour le moment pas encore été déçu ... Et tout arrive emballé dans un sac congélation livré par chronofresh c'est super MERCI

Date : Par Ghislaine G.

Tout était parfait, merci. L'agneau est absolument délicieux, il y a bien longtemps que je n'en avais mangé d'aussi bon. Goût subtil sans cette forte odeur habituelle, bref, un délice !

Date : Par Céline M.

Date : Par DUBUISSON J.

Parfait

Date : Par Jacqueline P.

La vitrine de Le Jardin des Gallines

Charcuterie

Saucisses, Boudins et Andouillettes

Pâtés, Rillettes, Terrines et Mousses

Traiteur

Plats Préparés

Epicerie salée

Condiments et Sauces

Epicerie sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Fruits en conserve

Fruits et légumes

Légumes

Aromates

Viandes

Canard et Oie

Volailles

Agneaux et Moutons