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    Bienvenue chez Le Jardin des Gallines
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    L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
    La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

    Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
    Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des Dindes noires et blanches, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
    Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

    Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

    Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

    Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
    Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.

    Jours de livraison de Le Jardin des Gallines : Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par jacques M.

    Date : Par Gérard L.

    Très satisfaite - je commande souvent chez ce producteur - cordialement - Mme Michèle LARGUIER

    Date : Par Marie-Thérèse Q.

    tres satisfaite

    Date : Par Bernard S.

    Date : Par Josiane V.

    excellent merci pour la recette du chou farci

    Date : Par alain C.

    viande de bonne qualite

    Date : Par patrick E.

    Bonjour, je n'ai pas encore manger les produits donc, je ne peux pas les évaluer.Cette commande est réservée pour les fêtes de fin d'année.

    Date : Par Michele G.

    Volailles savoureuses, très bon produits.

    Date : Par Jocelyne S.

    Produit bien emballé dans un sac isotherme Attends d’avoir gouter le chou farci Merci

    Date : Par louisette B.

    Le melon de poularde est excellent, farce bien assaisonnée, viande moelleuse. La terrine de pintade est très bonne, pas grasse du tout, ferme et permet de couper des tranches qui se tiennent. Toujours aussi satisfaite des produits du Jardin des Gallines. Merci pour la confiture de rhubarbe au gingembre en cadeau, j'apprécie beaucoup.....

    La vitrine de Le Jardin des Gallines

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Plats Traiteurs

    Plats préparés

    Epicerie Salée

    Condiments et sauces

    Légumes en conserves

    Epicerie Sucrée

    Confitures, miels et pâtes à tartiner

    Fruits et Légumes

    Légumes

    Paniers de légumes

    Fruits

    Herbes et aromates

    Viandes

    Canard et oie

    Volailles

    Agneaux et moutons