Pictogramme chargement
    Bienvenue chez Le Jardin des Gallines
    Partager
    L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
    La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

    Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
    Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des Dindes noires et blanches, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
    Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

    Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

    Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

    Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
    Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.

    Jours de livraison de Le Jardin des Gallines : Vendredi , Samedi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par CHRISTIANE D.

    toujours aussi serieux

    Date : Par Anne T.

    Parfait. Merci.

    Date : Par Elisabeth H.

    Date : Par Daisy G.

    Les cinq étoiles sont grandement méritées et l'on peut avoir confiance quant à la qualité des produits et à la préparation du colis qui est toujours arrivé en parfait état. Un grand merci et félicitation pour le professionnalisme des gestionnaires de "Le jardin des Gallines"

    Date : Par louisette B.

    L'appellation volailles fermières dans votre cas n'est vraiment pas usurpé! En déballant, vos volailles me mettaient les papilles en action et j'avais hâte de me mettre à table. La pintade qui me semblait un peu grasse au départ était délicieuse, quant à la canette (dimanche), un festival de gout et de saveurs. De la chair ferme mais pas dure, pas grasse. J'ai eu beaucoup de compliments que je vous retourne car vous les méritez! Il y avait bien longtemps que je n'avais plus mangé du canard aussi bon! Aujourd'hui c'est le poulet, pattes noires, mon préféré. Je sens que le plaisir de déguster va être présent.....Les tranches de gigot d'agneau sont excellentes, viande gouteuse et tendre, bien préparée et bien coupée. Les confitures ne déméritent pas Merci, par votre travail sérieux, votre savoir faire, de m'avoir procuré autant de plaisir....J'attends le demi agneau avec impatience.....

    Date : Par gisele A.

    Date : Par Danuta W.

    Très bien, les escalopes panées sont très bonnes mais un peu sèches, une sauce par exemple aux champignons serait bien venue.

    Date : Par Youssef B.

    Date : Par Marguerite-Marie D.

    Produit excellent et d' une grande simplicité à préparer.

    Date : Par josiane D.

    toujours livrer apres 12 heures .colis bien prepare merci

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Plats Traiteurs

    Plats préparés

    Epicerie Salée

    Condiments et sauces

    Epicerie Sucrée

    Confitures, miels et pâtes à tartiner

    Fruits et Légumes

    Légumes

    Herbes et aromates

    Viandes

    Canard et oie

    Volailles

    Agneaux et moutons