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Bienvenue chez Le Jardin des Gallines
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L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des Dindes noires et blanches, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.

Jours de livraison de Le Jardin des Gallines : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 28 novembre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Héloïse H.
Date : Par Myriam H.
les lasagnes excellentes, bon petit plat, le reste à découvir. Juste un petit plus de sel serait parfait, et sinon l'emballage carton un peu cabossé, mais nickel à l'intérieur.
Date : Par Gladyse G.
Les courges sont belles, celles auxquelles j'ai goûtées sont succulentes. En ce qui concerne l'agneau, la viande est belle mais pas encore testée
Date : Par Henri M.
Date : Par Anne V.
Date : Par CATHERINE G.
Colis parfaitement protecteur, livré à l'heure prévue et apporté à ma porte au 3è étage sans ascenseur par le livreur chronofresh. Merci à lui. Produits frais sous vide qui sont un vrai régal : tarte aux poireaux bio, lasagnes butternut-blettes-épinards-chèvre,etc. De petits plaisirs appréciables et appréciés en ces temps moroses.
Date : Par Alice B.
Plusieurs commandes passées. Jamais déçue À recommander les yeux fermés Qualité constante
Date : Par Nicole D.
Toujours une excellente qualité des produits. Mes encouragements.
Date : Par Sylvie L.
Nous avons fait une 1ere commande ; nous sommes très satisfaits, délais livraison, la qualité des produits Bravo ! nous allons recommander c'est sur !
Date : Par Christian R.
Nous nous sommes régalés, je n’ai reçu que des compliments, alors que c’est vous qui aviez fait tout le travail. Encore merci

La vitrine de Le Jardin des Gallines

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Plats Traiteurs

Plats préparés

Quiches, tourtes, tartes et pizzas

Epicerie Salée

Condiments et sauces

Légumes en conserves

Soupes et veloutés

Epicerie Sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Gâteaux et tartes

Crèmes, mousses et compotes

Fruits et Légumes

Légumes

Viandes

Canard et oie

Volailles

Agneaux et moutons