Bienvenue chez Le Jardin des Gallines
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L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des Dindes noires et blanches, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par RICHERME A.

Date : Par Josiane V.

Date : Par monique B.

bon produit pour viande et pommes de terre. les oignons rouges pas extra

Date : Par Elisabeth H.

Les saucisses sont excellentes , bravo !

Date : Par samya P.

Date : Par Michel R.

Très bons produits. Bravo

Date : Par DANIEL A.

La pintade est toujours aussi bonne ! Belle découverte avec les rillettes ! J'en reprendrai volontiers à la prochaine commande.

Date : Par Guy C.

Les produits sont toujours excellents, nous ne manquerons pas de continuer à nous servir chez vous.

Date : Par Patricia D.

Bonjour, Hier j'ai fait un boeuf bourguignon avec les joues. Je ne pouvais pas me tromper... EXCELLENTISSIME!! Le collier et les côtes d'agneau sont pour le moment au congélateur... Je commanderai de nouveau, c'est certain. UN GRAND MERCI. Cordialement

Date : Par Martine S.

lasagnes très bonnes, mais saucisses de campagne beaucoup moins de champignons et chataignes que la dernière fois.

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucisses, boudins et andouillettes

Epicerie salée

Condiments et sauces

Epicerie sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Fruits et légumes

Herbes et aromates

Légumes

Traiteur

Plats préparés

Viandes

Agneaux et moutons

Volailles