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Camion de livraison

Jours de livraison de Le Jardin des Gallines : Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 04 février

L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.

Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.

Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.

Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.

Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par SYLVIE, le suite à un achat le 09/01/2022
Très bien emballé pour la livraison. très bonne chaine de froid. rôtis très jolis. Merci pour les bonnes idées de sauce avec les rôtis.
Noté par cecile, le suite à un achat le 08/01/2022
Écrit par Frédérique, le suite à un achat le 05/01/2022
Produit d'excellente qualité
Écrit par Michel, le suite à un achat le 07/01/2022
Excellent rôti d'agneau. Je recommande vivement ce producteur . C'est ma deuxième commande et tout est parfait. Merci à vous pour la qualité des produits.
Noté par MICHELE, le suite à un achat le 07/01/2022
Écrit par Delphine, le suite à un achat le 05/01/2022
Moussaka et flan rhubarbe très réussis, gigot d'agneau délicieux, paupiettes goûteuses ; mais grosse déception avec les galettes de poulet, trop grasses et surtout trop salées, ainsi qu'avec les cuisses de poulet de la ferme, qui avaient fière allure mais se sont révélées fort coriaces à la dégustation et ce, quel que soit le mode de cuisson. Je tiens à souligner que les quantités sont systématiquement supérieures à ce qui est annoncé, ce qui est agréable.
Écrit par Brigitte, le suite à un achat le 08/01/2022
excellent, merci
Noté par Christine, le suite à un achat le 11/01/2022
Écrit par Guy, le suite à un achat le 05/01/2022
C’était un cadeau pour ma fille! Je pensais qu’elle aimerait! Vraiment super bon!!! Nous ne manquerons pas de recommander. Petites vacances bien méritées pour vous! A bientôt fin du mois. Merci!!!!
Écrit par Roger et Lucrezia, le suite à un achat le 06/01/2022
Produits de qualité, livraison ponctuelle.