L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne.
La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage.
Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle).
Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM).
Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles.
Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois.
Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis.
Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent.
Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.
Jours de livraison de Le Jardin des Gallines :
Vendredi
, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 21 mai
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Emmanuelle,
le
suite à un achat le 02/05/2021
5
Écrit par mary,
le
suite à un achat le 24/04/2021
5
Parfait
Écrit par jacques,
le
suite à un achat le 30/04/2021
5
Très bon produit.
Vive les producteurs!!!
Horreur aux industries alimentaires!!!
Merci.
Écrit par Emmanuel,
le
suite à un achat le 29/04/2021
5
Lasagnes au poulet et tarte aux poireaux et à l’oignon très bonnes, je recommande.
Noté par Philippe,
le
suite à un achat le 09/12/2020
5
Écrit par alain,
le
suite à un achat le 04/05/2021
1
Pour la première commande le chou farci était très bon et parfaitement farci, pour cette commande il n'y a presque pas de farce et ce n'est vraiment pas bon. Le poulet quant à lui est très sec et n'est pas un poulet de ferme qui puisse rappeler le gout d'antan. A vouloir trop faire, on devient vite un pré industriel!!!
Il y a beaucoup mieux sur le site, alors n'hésitez pas.
Écrit par Elisabeth,
le
suite à un achat le 24/04/2021
5
comme d'habitude, produits de très bonne qualité. par ailleurs, je suis contente de trouver des aliments s
Noté par Marie-Odile,
le
suite à un achat le 03/05/2021
5
Écrit par véronique,
le
suite à un achat le 01/05/2021
5
La salade est très bonne.La viande pas encore cuisinée.Mais, ayant déjà acheté de la volaille chez ce producteur,je pense qu'il n'y a aucun problème.
Écrit par Roger et Lucrezia,
le
suite à un achat le 01/05/2021
5
Nous sommes tout-à-fait satisfaits de cette première commande.les produits sont de bonne qualité et la livraison a été ponctuelle.
