Le Clos des Papilles - Groin

Nous sommes éleveurs de porcs noirs en plein air, installés à Barbaste, au cœur du Lot-et-Garonne (47). Après plusieurs années de travail, de formation et une reconversion depuis Paris, nous avons choisi de faire naître une ferme paysanne, ancrée dans son territoire et fidèle aux traditions rurales.Notre parcours nous a menés de Paris à Montcuq, puis dans les montagnes ariégeoises, avant de nous installer durablement ici. Cette aventure est le fruit d’une réflexion profonde autour de l’autonomie, du respect du vivant et du sens que nous souhaitions donner à notre métier.Nous formons un duo complémentaire :Yamiley, jeune agricultrice diplômée d’un BPREA en conduite d’élevage, issue du monde de la promotion touristique,et Romain, paysan-cuisinier, ancien pâtissier dans des maisons étoilées. Ensemble, nous avons souhaité réunir agriculture, cuisine et transmission.Nos porcs noirs sont élevés en plein air, sur des sols naturels, avec une rotation des parcelles afin de préserver la terre. Leur croissance est respectée, sans recherche de rendement intensif. Nous n’utilisons ni antibiotiques systématiques, ni traitements chimiques, et portons une attention particulière au bien-être animal à chaque étape.Tous nos produits — viandes fraîches, charcuteries, plats cuisinés et spécialités du terroir — sont entièrement transformés à la ferme. Ils sont élaborés sans additifs ni conservateurs superflus, pour préserver le goût authentique, la qualité nutritionnelle et le lien direct entre l’élevage et l’assiette.À travers notre ferme, nous défendons une agriculture paysanne, transparente et respectueuse, où le lien avec les consommateurs est essentiel.Notre devise :« Manger sain, manger Groin »