L'Atelier des Gourmets

Bienvenue chez L’Atelier des Gourmets ! Nous sommes une équipe de trois artisans bouchers originaire du Sud-Est de la France, amoureux de bon produits et plus particulièrement de ceux de notre terroir provençale ! Notre association voit le jour en début d’année 2022, nous laissant une belle année pour la construction de notre projet, une recherche et une sélection minutieuse de produits de qualités, de rencontre chez nos fabricants partenaires ainsi que chez nos éleveurs Français. Trois amoureux de l’Art de la Découpe, qui vous proposons aujourd’hui depuis notre atelier de fabrication, une synergie de nos savoir-faire, un travail des viandes de façon Artisanal, le tout livré à votre domicile ! Nous avons à cœur de travailler avec des produits locaux et de qualités, avec lesquels nous retrouvons un réel plaisir à les travailler et les valoriser. Nous avons l’œil attentif sur la sélection de nos bêtes et de nos produits, ayant pour chacun ses valeurs ajoutées ! Nous travaillons avec le cochon du Mont Ventoux, élevé en plein air au cœur d’un environnement préservé et nourri avec les ressources de son environnement naturel & ses céréales non OGM, lui donnant le goût d’un cochon d’exception ! Découvrez également notre agneau “L’Alpillou”, élevé en pleine nature au cœur des Alpilles, répondant à un cahier des charges strict, lui donnant une qualité de viande incomparable. Côté Bœuf, nous sommes parti sur une Limousine à Haute Valeur Naturelle (H.V.N) Élevée sur les terres d'abondance du Limousin et ses cantons limitrophes dans un environnement certifié à Haute Valeur Naturelle, la Limousine est rigoureusement sélectionnée selon des critères très strictes d'âge, de poids, de conformation et d'engraissement. Grâce à une agriculture maîtrisée et raisonnée, la limousine est nourrie majoritairement à l'herbe, dans le plus grand respect du bien-être animal et de son environnement. Une viande qui se distingue par la finesse de son grain de viande et sa tendreté incomparable, lui permettant de pouvoir rivaliser avec les viandes les plus renommées au monde.