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Jours de livraison de La Toison d'Or : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 18 août

Notre Ferme, créée en 2012 à la limite de la Creuse-Puy de Dôme, propose du Bovin Hereford Bio, qui, tout comme l'Angus, est une race d’exception anglo-saxonne, en élevage extensif, et parmi les plus développées au monde. Le hereford produit une viande rouge exceptionnelle, idéale à griller, prisée des grands chefs. Pourquoi ? Grâce aux conditions de bien-être optimales et une alimentation à base de VRAIE bonne herbe vivant en extérieur.

Notre boucher dans le Cher assure la maturation, la découpe et la mise sous vide. Maturée 3 semaines pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, notre viande est plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste qu’une viande fraîche. Ses qualités nutritionnelles sont particulières car elle est riche en acides gras insaturés, riche en oméga 3 et 6, permettant de se faire plaisir en mangeant de la viande.

Le projet est axé sur les races atypiques, rustiques, vivant en plein air, en liberté, qui savent s’adapter et qui sont faciles à élever, très solides mentalement et physiquement. Nos animaux sont inscrits au Studbook de la Race Hereford, et nos reproducteurs Hereford ont été sélectionnés chez nous et sont nés en France ou directement dans notre exploitation en Agriculture Biologique depuis plusieurs années.

Notre priorité est le respect total du bien-être de l’animal durant toute sa vie : 99 % de leur vie au moins est passé en pâturage, en liberté. Très rares sont les mises en bâtiments. Leur alimentation, sans OGM, est basée quasi exclusivement d'herbe et de foin, avec une finition à base d’herbe produite en Bio. Une infime quantité de céréales bio est apportée en complément l'hiver (orge, avoine, pois, épeautre, moa, sorgho).

Notre Filière est 100% locale : nos animaux naissent et sont élevés à la ferme, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout, ils sont abattus dans le Cher, abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est découpée en frais dans le Cher ou transformée dans l'Allier.

Installée en Agriculture Biologique après un parcours d'ingénieur d'Études en santé animale, humaine et biotechnologies, et divers postes de Technico-Commercial en milieu bancaire, informatique et agro-alimentaire, j'ai acquis les compétences et connaissances pour aborder le monde rural et agricole avec un œil bienveillant, axé sur le bien-être animal, le respect de l’environnement et des règles sanitaires.

J’élève des Hereford, parfois des Angus Rouges ; je travaille avec mon époux qui élève des Charolais Bio et Poulet Bio & en Label Rouge. J'élève aussi des chevaux de sport et loisir Arabes bédouins rares et des poneys Shetlands et des chiens Leonberg LOF.

Notre viande de Porc Bio est issue de l'élevage notre partenaire Mr Astruc EARL Ferme Bio la Fenière, st Hilaire près Pionsat dont nous commercialisons les porcs Bio.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Françoise, le suite à un achat le 16/10/2021
Avec beaucoup de retard, très bonne viande mais je n'avais pas pensé que le plat de côte serait livré sans os!
Écrit par geneviève, le suite à un achat le 06/01/2022
parfait . Merci
Écrit par catherine, le suite à un achat le 13/01/2022
Tout à fait satisfait de la qualité
Écrit par Sébastien, le suite à un achat le 18/01/2022
Excellent rapport qualité/prix, merci.
Écrit par Annie, le suite à un achat le 11/01/2022
Nous avons beaucoup apprécié vos produits !
Écrit par laurent, le suite à un achat le 10/01/2022
Excellent
Écrit par micheline, le suite à un achat le 30/12/2021
Bizarre certains produits sont plus pres du boeuf que du veau mais faut voir!
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
bonjour, si vous avez recu les abats de ma vele, elle avait 8 mois lors de l'abbatage, elle est née en avril dehors, a vécu avec sa mère et sin troupeau sans jamais fouler le sol d'un batiment, elle a eu du lait et l"herbe et un peu de foin cet hiver en plus de la lactation de sa mère, c'est bien un veau, après je ne fais pas de veau allaité en batterie et gavé de lait, mes veaux vivent leur vie en plein air en bio, mais c'est bien un veau, j'ai moi même mangé le coeur et du foie, je vous assure que c'est bien le gout du veau et maintenant les escalopes, totalement rose blanc, les rognons étaient tout petit, vous ne pouvez pas pensé que ce n'était pas un veau, je suis navrée que vous soyez dubitative, j'espère qu'après avoir gouté vous aurez ce gout du veau . bien cordialement, la toison dor
Écrit par Claudine, le suite à un achat le 22/12/2021
Merci à vous pour vos viandes d'excellente qualité. Joyeuses fêtes et meilleurs voeux pour 2022.
Écrit par GERARD, le suite à un achat le 28/11/2021
J'ai eu le plaisir de déguster un beau faux filet pour le jour de noel, viande très bonne tant du gout que de la texture. Je recommanderai cette viande et bravo à la gérante très commerçante.
Écrit par christine, le suite à un achat le 15/12/2021
Excellent. Un vrai régal....

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La Toison d'Or - Tripes de Bœuf Hereford Bio 100% Français
  • Bio

800 g 25,00 € / kg
20 ,00