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Bienvenue chez La Toison d'Or
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Notre Ferme située à la limite de la Creuse et du Puy de Dôme a été créée de toute pièce en 2012 hors cadre Familial. J'ai décidé de m'installer en Agriculture Biologique après un parcours atypique d'ingénieur d'Etudes en santé animale, humaine et biotechnologies, et divers postes de Technico-Commercial en milieu bancaire, informatique et agro-alimentaire. J'ai ainsi acquis les compétences et connaissances pour aborder le monde rural et agricole avec un œil bienveillant, axé sur le bien-être animal, le respect de l’environnement et des règles sanitaires. J’élève des Hereford, parfois des Angus Rouges ; je travaille en communauté avec mon époux qui élève des Charolais Bio et Poulet Bio & en Label Rouge. J'élève également des chevaux de sport et loisir Arabes bédouins rares et des poneys Shetlands et des chiens Leonberg LOF. Mon projet est axé sur les races atypiques, rustiques, vivant en plein air, qui savent s’adapter et qui sont faciles à élever, très solides mentalement et physiquement. La race Hereford est une race d’exception Anglo Saxonne et l’une des plus développées au monde, là où l’élevage extensif se pratique comme en Amérique ou en Australie. Comme l’Angus, c’est une race produisant une viande rouge exceptionnelle, idéale à griller et prisée des grands chefs, en raison de 2 facteurs essentiels : des conditions de bien être optimales et une alimentation en VRAIE bonne herbe. Notre Filière est 100% locale : nos animaux naissent et sont élevés à la ferme, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout, ils sont abattus dans le Cher, abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est découpée en frais dans le Cher ou transformée dans l'Allier. Nos animaux sont nourris en liberté au pâturage toute l’année, nos aliments sont évidemment sans OGM : beaucoup d’herbe de notre ferme, du bon foin, une infime quantité de céréales bio aplaties (en complément l'hiver)constituée d’orge, avoine, mélange Tritical pois épeautre ou orge pois. Notre priorité est le respect total du bien-être de l’animal durant toute sa vie : nos bovins Bio sont inscrits au Studbook de la Race Hereford, avec un minimum de 99 % de leur vie en pâturage, très rares sont les mises en bâtiments, une alimentation quasi exclusive en herbe et une finition à base d’herbe produite en Bio. Notre boucher dans l’Allier assure la maturation, la découpe et la mise sous vide. Maturée 3 semaines pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, notre viande est plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste qu’une viande fraîche. Ses qualités nutritionnelles sont particulières car elle est riche en acides gras insaturés, riche en oméga 3 et 6, permettant de se faire plaisir en mangeant de la viande. Notre viande de Porc Bio est issu de l'élevage notre partenaire Mr Astruc EARL Ferme Bio la Fenière, st Hilaire près Pionsat dont nous commercialisons les porcs Bio.

Jours de livraison de La Toison d'Or : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 11 mars

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Mireille D.
Date : Par eric C.
parfait: test sur réalisation d'un pâté de foie.... impeccable il est évident que vos porcs ne sont pas pollués car le pâté n'a présenté aucune acidité ce qui n'est pas le cas avec un foie acheté chez un boucher standard ou un supermarché. Merci et continuer comme cela.
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
merci beaucoup
Date : Par marie dominique G.
j'ai fait une deuxième commande avec le producteur au téléphone pour le même jour de livraison que ma première commande afin d'ajouter rognon et pied . Ma commande initiale était prévue 8 jours plus tard en mars pour arranger le producteur. J'ai reçu le gras de porc ,le rognon et le pied avec une seule journée de DLC le 25/02 . Le gras était couvert d'un jus sanguinolent et avait déjà une odeur suspecte. Veuillez donc respecter les dates proposées sur votre site ou ne pas les mettre si ce n'est pas possible.
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
re, nous sommes bien désolée pour le gras ce n'est pas normal du tout, peut être que le vide s'est défait, souhaitez vous un remboursement intégral de la pièce? cordialement, pour la dlc j'attends un mail de l'abattoir pour justifier que c'est une erreur d'étiquetage, la dlc était supérieure, je vous assure. cordialement la toison dor
Date : Par marie dominique G.
le petit maigre, les couennes et certain morceaux du colis porc n'avaient qu'une seule journée de DLC (reçu le 24/02 pour une DLC le 25/02)
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
bonjour, ce n'est pas normal, je n'ai pas vérifié avant envoi, mais les autres pièces, identiques ou autres abats, (puisque ce sont des pièces considérés comme abats, bien que moins labiles que les foies, coeu,s rognons pour la dlc, sont ,notés au 27/02/21, donc c'est sans doute une erreur d'étiquetage car tous les pièces ont été découpées le 17/02/21 pour une DLC de 10j pour les abats donc 27/02/21 et pour la viande c'est 21j donc pour ce porc c'était 10 mars 2021, je vous prie de nous excuser de cet erreur d'étiquetage, nous remontons l'info à l'atelier de découpe immédiatement, cordialement, la toison dor
Date : Par Jean François C.
Bonjour, vos produits son toujours aussi bon. Merci à vous et prenez soins de vous.
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
merci bcp, vous aussi, prenez soin de vous également
Date : Par Cedric N.
Mon colis ne correspond pas à ma commande, la viande est périmée et a fini à la poubelle, les explications de l'éleveuse par mail sont incompréhensibles. Bref, cette personne va droit dans ma Blacklist et n'a rien à faire sur ce site.
Date : Par PATRICK G.
Vraiment très bien, en espérant que le bien être animal, est respecté, tel qu'il est annoncé, mais je pense que oui, c'est pour cette raison, que je commande chez ce producteur, je commanderai de nouveaux
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
bonjour, nous vous invitons à venir visiter notre mode de vie, donc avec les animaux, nous sommes vraiment très vigilent pour respecter au maximum leur bien être, c'est une certitude, cordialement, merci de votre commentaire
Date : Par catherine D.
Date : Par luc N.
Merci ! tout était au rendez-vous, goût et qualité. Nous avons goûté les pièces à hacher en très fines tranches façon carpaccio juste cuites par une louche de bouillon. Et la poitrine qui avait servi de base au bouillon de boeuf dégustée pleine des saveurs du bouillon. Le reste a été haché frais et poêlé comme de bien entendu. Top ! A bientôt pour une prochaine commande. Cdlt
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
merci
Date : Par Arnaud C.
Le porc est délicieux, bien tendre et goûteux !
La Toison d'Or
Réponse de La Toison d'Or
merci

La vitrine de La Toison d'Or

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