La Pendue : Univers Fermentaire

Bienvenue dans l'univers de La Pendue !

Avec une gamme en constante évolution, La Pendue est un univers autour de la fermentation. Tout est fabriqué artisanalement, à Saint-Just-la-Pendue, petit village au cœur du département de la Loire (42), d'où le nom ;-)

Et c’est quoi exactement ? C’est avant tout une passion : pour le bio, le local, les produits qui racontent une histoire. Mais c’est également des supers fournisseurs et le plaisir de faire découvrir des méthodes de conservation et de remettre au goût du jour des techniques vieilles comme le monde (plutôt vielles comme l’être humain, mais c’est déjà pas mal !)

C’est pour cela que La Pendue propose différents types de produits fermentés... tout d'abord des préparations originales de légumes lactofermentés, pour pouvoir consommer ces merveilles un peu différemment (à l'apéro, en sauce, ou en condiment).

La Pendue c’est aussi des boissons avec ou sans alcool comme le Kombucha (thé fermenté) ou la bière. Et enfin c’est toute une gamme de vinaigres de bières et de moutardes (lactofermentées également) ! (et il y aura encore et toujours plus à venir... !)

Et bien sûr, le tout est fait dans la joie et la bonne humeur, au fil des saisons, de la disponibilité des légumes produits localement, par Marine. Elle est épaulée par deux associés (Thomas - brasseur et Hugo - œnologue) qui lui apporte expertise et soutient.