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Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard : Vendredi, Samedi
Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en bio depuis : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en bio depuis : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par
Jacqueline,
le
suite à un achat le 08/11/2019
Écrit par
Jean Bernard,
le
suite à un achat le 12/11/2019
Date d'envoi respectée.
Produits soigneusement emballés et protégés.
Écrit par
RAPHAEL,
le
suite à un achat le 04/11/2019
Le pain et la brioche sont de qualité mais la cuission reste à améilorer. Il devrait goûter les produits de la ferme des collines. L'amélioration de l'emballage viendra avec l'expérience.
Écrit par
Maryse,
le
suite à un achat le 21/10/2019
Le meilleur est le seigle .les autres se ressemblent un peu .Donc , un peu decevants Très mauvaise surprise avec les échalotes .
Énorme déception quant aux échalotes . Énormément de feuilles . Échalotes minuscules ,impossible à utiliser .
Difficile de répondre par oui ou non sans intermédiaire
Écrit par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 19/10/2019
C'était parfait les légumes sont frais comme juste sortis du jardin. Quant à la brioche il me reste des miettes, mon fils a tout mangé! Le pain de seigle est un régal. A la prochaine...
Noté par
JACKIE,
le
suite à un achat le 21/10/2019
Écrit par
Katy,
le
suite à un achat le 16/10/2019
Déçue par la cuisson des pains.
Écrit par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 22/10/2019
très beau et bon produit bravo
Noté par
gisele,
le
suite à un achat le 12/10/2019
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- Raison sociale : MARROY FABIEN
- N° SIRET : 50756186800013
- Adresse : 3 Bois Ramard, Charny, 89120 CHARNY ORÉE DE PUISAYE France
- Nombre de ventes : 2403 ventes
- Mise en ligne le : 4 octobre 2019
- Taux d'acceptation : 99.93 %