La Ferme d'Auzannes

Prochaine livraison des colis de viande le 20 avril. Livraison en continu sur notre charcuterie, nos plats en bocaux et notre miel. Pour toute commande de viande ET de charcuterie plats en bocaux et miel, vous recevrez tout en même temps que la viande.

Située en Auvergne, notre ferme est conduite en agriculture raisonnée (pas d'OGM, pas de soja, pas de glyphosate et pas davantage de fongicide ou pesticide). Nous avons par ailleurs préservé la bocage de notre ferme, soit près de 20 km de haies.

La viande de boeuf que nous proposons provient exclusivement de bovins charolais nés, élevés et engraissés sur notre ferme, sachant que nous avons de surcroît strictement sélectionné les meilleures bêtes pour la vente directe .

Nos bovins passent la majeure partie de l’année à l’extérieur dans nos prés à brouter l’herbe des prairies. Leur engraissement se fait à l'herbe avec un complément de céréales pour l'essentiel produites sur la ferme.

Chaque année nous effectuons les foins sur une partie de nos parcelles (afin de nourrir nos animaux pendant l’hiver) et cultivons par ailleurs quelques céréales traditionnelles pour compléter l’alimentation de nos animaux (seigle, triticale et épeautre). La paille des céréales sert de litière pour nos animaux l'hiver à l'étable.

Nous proposons par ailleurs de la viande de veau et de porc provenant de deux éleveurs partenaires installés à proximité et travaillant comme nous de façon traditionnelle.
En définitive, nous avons à cœur de proposer une viande de boeuf obtenue comme autrefois, le plus naturellement possible, dans le respect du bien-être animal et de la biodiversité.