La Ferme d'Auzannes

Prochaine livraison de notre viande de Boeuf Charolais le 2 février. Livraison en continu sur notre charcuterie, nos plats en bocaux et notre miel. Pour toute commande de viande ET de charcuterie plats en bocaux et miel, vous recevrez tout en même temps que la viande.

Située en Auvergne, notre ferme est conduite en agriculture raisonnée. A ce titre, nous n'utilisons pas d'OGM, pas de glyphosate et pas davantage de fongicide ou pesticide. Nous avons par ailleurs préservé la bocage de notre ferme, soit près de 20 km de haies. La viande que nous proposons provient exclusivement de bovins charolais nés, élevés et engraissés sur notre ferme, sachant que nous avons de surcroît strictement sélectionné les meilleures bêtes pour la vente directe .
Il s'agit ainsi exclusivement de bêtes matures de qualité bouchère ayant passer toute leur vie sur la ferme. Nous ne vendons donc pas de viande de taurillon, babynettes et plus généralement de jeune bovin et ne revendons pas de viande de bêtes n'ayant pas grandi sur notre exploitation.

Nos bovins passent la majeure partie de l’année à l’extérieur dans nos prés à brouter l’herbe des prairies.

Leur engraissement se fait à l'herbe avec un complément de céréales pour l'essentiel produites sur la ferme.

Chaque année nous effectuons les foins sur une partie de nos parcelles (afin de nourrir nos animaux pendant l’hiver, lorsque l’herbe ne pousse plus) et cultivons par ailleurs quelques céréales traditionnelles pour compléter l’alimentation de nos bovins (seigle, triticale et épeautre).

La paille des céréales sert de litière pour nos animaux l'hiver à l'étable.

Enfin, nous développons un petit rucher depuis quelques années. Nos abeilles produisent un miel puissant à partir des multiples fleurs des champs qu'elles butinent (aubépine, acacia, tilleuls, châtaignier, ronce, etc).

En définitive, nous avons à cœur de proposer une viande de boeuf obtenue comme autrefois, le plus naturellement possible, dans le respect du bien-être animal et de la biodiversité.