Située en Allier (ancienne province du Bourbonnais), à la confluence de l'Auvergne, du Limousin et du Berry, La Ferme d’Auzannes élève un troupeau de bovins charolais sur ses prairies naturelles au milieu d'un bocage pluri-centenaire.

Nos bovins passent l’essentiel de l’année à l’extérieur dans nos prés à brouter l’herbe des prairies

La reproduction des vaches se fait encore de façon « traditionnelle » en monte naturelle.

Chaque année nous effectuons les foins sur une partie de nos parcelles afin de nourrir nos animaux pendant l’hiver, lorsque l’herbe ne pousse plus.

Nous cultivons par ailleurs diverses céréales traditionnelles sur quelques hectares pour compléter l’alimentation de nos bovins : seigle (qui se plaît bien dans nos terres), triticale (mélange de blé et de seigle) et épeautre (pour permettre le développement de la panse de nos veaux).

La paille des céréales sert de litière à nos animaux l'hiver.

Nous n’utilisons ni ogm ni glyphosate et plus généralement aucun pesticide ou fongicide.

Enfin, nous développons un rucher depuis quelques années. Nos abeilles confectionnent un miel puissant à partir des multiples variétés de plantes qu'elles trouvent sur place (aubépine, acacia, tilleuls, châtaignier, ronce, etc).

En définitive, nous proposons à la vente la viande de nos bovins, découpée et emballée sous vide ainsi que divers produits élaborés à partir de cette viande : saucisson de charolaise, saucisses de bœuf à la graisse d’oie, tripes cuisinées, etc.

Nous proposons également le miel de nos abeilles ainsi que quelques herbes aromatiques et tisanes récoltées sur nos parcelles.