Glaces de Meuse

Mon sentiment est partagé concernant ma commande de deux grands formats de Straciatella et 1 moyen format Cacahuètes. Pour les points positifs, on sent que les produits utilisés pour la composition sont qualitatifs et frais. Encore plus le lait naturellement. On sent que le produit a été réalisé avec passion et la volonté de faire plaisir au consommateur. Le second point positif est la livraison Chronofresh rapide et qui s’engage normalement à respecter la chaine du froid. Le troisième est que les tarifs restent raisonnables pour un produit réellement artisanal. Le dernier est l’attention de laisser quelques échantillons et un message manuscrit dans la commande. Pour la partie moins agréable pour moi à commenter, les deux pots de 2,5L de Straciatella ont une consistance granuleuse comme s’il n’y avait pas eu de foisonnement ou en tout cas un problème pendant le “turbinage”. Même en sortant le pot très longtemps à l’avance ou en le laissant encore plus longtemps préalablement à la dégustation, la glace n’est absolument pas crémeuse. Il n’est même pas possible de former des boules car la crème glacée se détache en copeaux. Donc même si le goût est plutôt plaisant la texture fait perdre l’essentiel du plaisir. C’est dommage car soit on essaye d’agglomérer des morceaux et copeaux granuleux, soit on a de la glace fondue mais impossible d’avoir une texture crémeuse? Peut-être y a-t-il eu un problème avec la turbine ou que la glace à été à un moment de son cycle de vie entièrement décongelé puis ré congelé; ce qui expliquerait cette texture pas foisonnée du tout? Je ne sais pas et quelque part, j’espère avoir été victime d’un lot problématique ou qui a eu un problème de chaine du froid. Car on sent que les fabricants ont mis du coeur à réaliser le produit. Je précise que je ne m’attends pas à une texture de glace industrielle additivée at foisonnée avec un gros apport d’air pour que la glace soit consommable à la sortie du congélateur. Et que j’ai fait plusieurs tentatives pour la mettre à température pour être consommée avant de rédiger mon commentaire.

Toujours aussi délicieuses vos glaces ! La violette de Toulouse a un grand dsuccès ... Merci et à bientôt

Les glaces sont délicieuses avec des parfums surprenants mais tous excellents (mention spéciale aux coquelicots de Nemours)

Tout simplement délicieux, quel bonheur de trouver de la glace à la violette!

Glaces délicieuses, et composition de bonne qualité. Je galère à trouver de la stracciatella, de la VRAIE, pas de la glace au sucre avec des pépites et du coulis de chocolat : c'est chose faite avec crém'euse ! Un vrai régal. Les échantillons sont top pour découvrir de nouveaux parfums, mon conjoint est tombé dans la glace à la fraise du coup :) on recommande et on recommandera !!

Vos glaces sont super bonnes, merci pour les échantillons, la glace au melon est surprenante on croirait bien manger un morceau de melon et l'échantillon aux dragées est très bonne également. Merci à vous et bonne continuation. Isabelle

Pas du tout satisfait par la texture des sorbets et des glaces. Cela manque d’onctuosité. Cela reste sous forme de micro paillettes. Peut-être un problème de sucreschoisis ou de foisonnement .En même temps, ce n’est pas mon métier, mais je ne recommanderais pas.