Fleurs de Chocolats

La Maison Fleurs de Chocolats propose quelque chose de différent dans l’univers de la confiserie et du chocolat.
L'idée première : mettre en avant les fleurs et leurs multiples parfums.

Pour cela, je m’inspire de procédés originaux tels que l’enfleurage, technique utilisée par les parfumeurs de Grasse afin d’extraire le parfum des fleurs.

Je suis Chef chocolatier et confiseur, auparavant chef chocolatier de Pierre Hermé, et je remets au goût du jour des classiques de la confiserie en y incorporant des saveurs florales.

Ma création "Les Pâtes de Fleurs" revisite la Pâte de fruits classique. C'est le résultat de plusieurs années d'essais et d'ajustements, afin d'obtenir les parfums floraux les plus fidèles.

Soucieux de la qualité de mes produits, je réajuste constamment mes recettes afin de vous proposer une expérience gustative et florale unique.
Les ingrédients, choisis minutieusement, sont issus de l’agriculture biologique et proviennent majoritairement de France.