Ferme Préféretz
Originaires du Pas-de-Calais, nous avons choisi de nous installer en Loire-Atlantique, hors cadre familial, pour construire notre propre projet agricole et vivre pleinement notre passion. Nous y développons une ferme à taille humaine, où cultures, élevage et transformation se complètent autour d’une même ambition : vous proposer des produits de qualité en valorisant les ressources de notre ferme.
Des cultures aux produits fermiers
Sur nos terres, nous cultivons notamment du blé dur, du sarrasin, des lentilles, du colza, du tournesol et du chanvre.
Nous transformons directement à la ferme notre blé dur en pâtes fermières. Aux formes classiques s’ajoutent des pâtes en forme de tracteurs, de vaches, de chevaux ou d’épis de blé, pour le plaisir des petits comme des grands. Nature ou aromatisées, elles se déclinent en différentes saveurs : encre de seiche, ail, tomate, basilic, curry, algues…
Nous pressons également nos graines de colza, de tournesol et de chanvre pour produire nos huiles vierges.
Un élevage au cœur de la complémentarité de la ferme
Notre élevage ovin s’inscrit dans cette même logique d’autonomie et de valorisation de nos productions. Nous proposons des rillettes de brebis, du chorizo et des colis de viande d’agneaux de race vendéenne, élevés sur l’exploitation.
L’alimentation de nos animaux provient exclusivement de la ferme : prairies, couverts végétaux, céréales et tourteaux issus du pressage de nos graines oléagineuses. Ces tourteaux, qui restent après l’extraction de l’huile, trouvent ainsi toute leur place dans leur alimentation.
Cette complémentarité entre cultures, transformation et élevage donne du sens à notre travail et nous permet de maîtriser l’origine de ce que mangent nos animaux.
Des engagements qui se retrouvent dans votre assiette
Notre ferme est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), niveau 3. Cette certification accompagne notre engagement en faveur de la biodiversité et de la préservation des ressources naturelles.
À travers nos pâtes, nos huiles et nos viandes, nous souhaitons partager avec vous des produits authentiques, un savoir-faire artisanal et une histoire dont nous connaissons chaque étape, de la culture à la transformation.
Notre philosophie : produire, transformer et valoriser les richesses de notre ferme dans le respect de la nature et des consommateurs.
Notre devise : « De nos champs à votre assiette, le terroir en toute transparence. »
