

Bienvenue chez Ferme Les Barres & Monsieur Fermier

Jours de livraison de Ferme Les Barres & Monsieur Fermier : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 06 juillet
La ferme Les Barres se cache en plein cœur de la Mayenne.
Côté élevage, Sophie et Christophe Dion élèvent depuis 1996 des cochons et des bovins Normands et Maine Anjou (rouge des prés).
En privilégiant un élevage raisonnable, en respectant la terre et l’animal, ils ont réussi à produire une viande de qualité excellente et à obtenir le label nutritionnel « Bleu Blanc Cœur » ! Tendre et persillée pour le bœuf, fondante et savoureuse pour le cochon.
Au départ, le cheptel bovin était uniquement constitué de vaches Normandes, une race mixte reconnue tant pour la qualité de son lait que pour celle de sa viande. Aujourd’hui, leur cheptel est composé à 30% de bovins Maine Anjou, une race à viande originaire de la région.
Que ce soit pour les animaux nés sur la ferme ou pour ceux adoptés à l’extérieur, tous sont élevés pendant plus de 3 ans. Les animaux sont aux prés durant l’été, et nourris d’herbe fraîchement coupée pendant l’hiver.
En ce qui concerne les cochons, Sophie et Christophe sont à la fois naisseurs et engraisseurs : ils maîtrisent ainsi tout le cycle de l’élevage ! Ils sont élevés au sein d’une porcherie selon des normes « bien-être » et bénéficient de case ouverte tout au long de leur vie, ils peuvent donc vivre leur vie à l’aise, nous gardons seulement nos truies : femelles adultes, pendant 3 semaines au moment des inséminations (période pour être sur que la porté sois validé) et 3 semaines durant les mises bas (pour que les petits puissent ce nourrir correctement et ne pas ce faire piétiner par leur mère). Leur stabulation sur caillebotis permet à Sophie et Christophe de leur octroyer un certain confort en matière d’hygiène.
Côté commercialisation, c’est le fils de Sophie et Christophe, Maxime, grand voyageur épanoui dans l’apprentissage de la restauration gastronomique, qui promeut les produits de sa région natale.
Le plus de la maison : un savoir-faire artisanal en ce qui concerne la découpe bouchère de chaque morceau de viande, qui valorise le goût authentique d’une viande française de qualité.
La charcuterie réalisée sans conservateurs, sans colorants ni arôme artificiel, ainsi que les plats cuisinés inspirés des expériences gastronomiques de Maxime placent aujourd’hui à un niveau supérieur les produits artisanaux de la Ferme Les Barres.
Les produits de la création de Maxime, élaborés à partir de la viande labellisée de la ferme familiale, sont désormais réunis sous la marque « Monsieur Fermier »: les sauces, les pâtés, les rillettes et les saucisses sont des produits traditionnels revisités à travers des recettes innovantes mélangeant savoir-faire et originalité.
Côté élevage, Sophie et Christophe Dion élèvent depuis 1996 des cochons et des bovins Normands et Maine Anjou (rouge des prés).
En privilégiant un élevage raisonnable, en respectant la terre et l’animal, ils ont réussi à produire une viande de qualité excellente et à obtenir le label nutritionnel « Bleu Blanc Cœur » ! Tendre et persillée pour le bœuf, fondante et savoureuse pour le cochon.
Au départ, le cheptel bovin était uniquement constitué de vaches Normandes, une race mixte reconnue tant pour la qualité de son lait que pour celle de sa viande. Aujourd’hui, leur cheptel est composé à 30% de bovins Maine Anjou, une race à viande originaire de la région.
Que ce soit pour les animaux nés sur la ferme ou pour ceux adoptés à l’extérieur, tous sont élevés pendant plus de 3 ans. Les animaux sont aux prés durant l’été, et nourris d’herbe fraîchement coupée pendant l’hiver.
En ce qui concerne les cochons, Sophie et Christophe sont à la fois naisseurs et engraisseurs : ils maîtrisent ainsi tout le cycle de l’élevage ! Ils sont élevés au sein d’une porcherie selon des normes « bien-être » et bénéficient de case ouverte tout au long de leur vie, ils peuvent donc vivre leur vie à l’aise, nous gardons seulement nos truies : femelles adultes, pendant 3 semaines au moment des inséminations (période pour être sur que la porté sois validé) et 3 semaines durant les mises bas (pour que les petits puissent ce nourrir correctement et ne pas ce faire piétiner par leur mère). Leur stabulation sur caillebotis permet à Sophie et Christophe de leur octroyer un certain confort en matière d’hygiène.
Côté commercialisation, c’est le fils de Sophie et Christophe, Maxime, grand voyageur épanoui dans l’apprentissage de la restauration gastronomique, qui promeut les produits de sa région natale.
Le plus de la maison : un savoir-faire artisanal en ce qui concerne la découpe bouchère de chaque morceau de viande, qui valorise le goût authentique d’une viande française de qualité.
La charcuterie réalisée sans conservateurs, sans colorants ni arôme artificiel, ainsi que les plats cuisinés inspirés des expériences gastronomiques de Maxime placent aujourd’hui à un niveau supérieur les produits artisanaux de la Ferme Les Barres.
Les produits de la création de Maxime, élaborés à partir de la viande labellisée de la ferme familiale, sont désormais réunis sous la marque « Monsieur Fermier »: les sauces, les pâtés, les rillettes et les saucisses sont des produits traditionnels revisités à travers des recettes innovantes mélangeant savoir-faire et originalité.

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Écrit par LUDOVIC,
le
suite à un achat le 19/06/2022
Première commande mais déçu car en commande basse côte pour barbecue et reçu sans explication petite entrecôte.
Désolé mais je ne commande plus car pas de suivi de commande
Réponse de Ferme Les Barres & Monsieur Fermier
Nous sommes désolé pour ce manque de communication, en effet nous devions être en rupture de basse cote et nous vous avions les avions remplacé par des entrecôtes plus petite car plus chère au kg, nous avons l'habitude d'appeler directement nos clients dans ce cas de figure avant de faire un échange mais nous devions surement être sur une grosse journée, et le temps nous à manqué pour pouvoir vous contactez, encore désolé pour ce désagrément, J'espère que vous avez apprécier nos entrecôtes malgré tout, nous vous souhaitons une bonne journée Maxime Dion
Nous sommes désolé pour ce manque de communication, en effet nous devions être en rupture de basse cote et nous vous avions les avions remplacé par des entrecôtes plus petite car plus chère au kg, nous avons l'habitude d'appeler directement nos clients dans ce cas de figure avant de faire un échange mais nous devions surement être sur une grosse journée, et le temps nous à manqué pour pouvoir vous contactez, encore désolé pour ce désagrément, J'espère que vous avez apprécier nos entrecôtes malgré tout, nous vous souhaitons une bonne journée Maxime Dion
Écrit par Patricia,
le
suite à un achat le 14/06/2022
Saucisses qui ont du GOÛT
Écrit par Sylvane,
le
suite à un achat le 07/06/2022
Les merguez et les chipos étaient bonnes ; le reste est au congélateur pour l’instant, je ne peux rien dire encore. J’ai quand même été très ennuyée de recevoir ma livraison un jour avant la date prévue, ce qui a été très compliqué à gérer… (vu que c’est du froid, une fois que c’est parti de la ferme, je n’aime pas faire traîner dans les entrepôts de Chronofresh
Noté par David,
le
suite à un achat le 23/05/2022
Noté par COLETTE,
le
suite à un achat le 12/05/2022
Écrit par Régine,
le
suite à un achat le 07/05/2022
Parfait! Merci :)
Noté par claire,
le
suite à un achat le 17/04/2022
Écrit par Sylvane,
le
suite à un achat le 29/03/2022
La bavette était excellente, le reste n’a pas encore été dégusté. Je recommanderai
Noté par Michael,
le
suite à un achat le 03/04/2022
Écrit par Caroline,
le
suite à un achat le 06/03/2022
Très bonne qualité du cochon,j'ai cuisiné la palette en Pulled pork et mes convives ont apprécié les qualités gustatives de la viande ! Donc,je recommanderais certainement chez vous!!!
- Raison sociale : SAS ATELIER OMNIVORE
- N° SIRET : 82052644000012
- Adresse : 2 rue d’Hargeville, 78580 Jumeauville France
- Nombre de ventes : 1060 ventes
- Mise en ligne le : 10 avril 2018
- Taux d'acceptation : 97.07 %
La vitrine de Ferme Les Barres & Monsieur Fermier
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Apéritifs et biscuits salés
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