Echos nature

Nous sommes une toute jeune société de Guides nature et de cueilleurs d'algues sauvages située en Loire-Atlantique (44).
Créée en 2017, ECHOS NATURE propose ses services de Guides nature en organisant de nombreuses sorties nature (pêche à pied, découverte des algues, des oiseaux etc...) à destination du grand public, des scolaires, des groupes privés.

Au-delà des sorties algues sur les rochers, nous organisons également des instants cuisine avec les algues sauvages. Après la cueillette avec le public, nous nous retrouvons en cuisine pour élaborer des recettes apéritives à partir des algues fraîchement cueillies.

Enfin, ECHOS NATURE, c'est aussi de la cueillette d'algues professionnelles : à pied et à la main, nous cueillons les algues sauvages à marée basse sur les rochers en respectant leur cycle de vie et les saisons. Nous séchons ensuite nos algues à de très faibles températures afin de conserver tout leur nutriment et vertus nutritionnelles. Le broyage est la dernière étape de notre process avant de les proposer en vrac aux professionnels ou de les valoriser à travers notre marque alimentaire Alg’dente. Nous confectionnons ainsi des tartare d'algues, du pesto marin, de la tapen'algues, des rillettes de poisson et des algues séchées.

Nous sommes actuellement en démarche de certification/labellisation pour une meilleure reconnaissance notre métier de cueilleurs d'algues sauvages.