Distillerie de l'Òrt

La distillerie de l’Òrt, le « jardin » en occitan, est installée à Montignac-Lascaux dans le Périgord. Frère et sœur, nous avons créé notre distillerie sur l’ancienne ferme de nos grands-parents.
Nous faisons le pari de créer des spiritueux (Gin et Pastis) gustativement audacieux et à faible impact environnemental. Ils sont distillés à partir de plantes aromatiques cultivées sur place en agriculture biologique. Particularité unique en France : notre alambic chauffe grâce à l'énergie solaire !

Inspirées de la tradition des bouilleurs ambulants, les recettes de nos spiritueux sont un hommage aux saveurs du Périgord : l’odeur sucrée de la terre en été, la fraîcheur herbacée du thym sauvage ou encore le piquant du genièvre.
Le premier spiritueux de la distillerie de l’Òrt est un gin, le Gin de nos jardins. Nous avons sélectionné 12 plantes pour créer notre version d’un gin français. Le thym, romarin, marjolaine, lavande et genièvre sont cultivés sur place en agriculture biologique.
En 2022, nous proposons notre nouvelle création : le Pastis de nos jardins. Pour cette recette revisitée du célèbre anisé, nous distillons des plantes de nos jardins comme la camomille et le thym citron, des épices et une touche de miel du Périgord.
Pour obtenir des spiritueux subtils, nous cueillons les plantes aromatiques le matin, lorsqu'elles sont le plus concentrées en essence. Les agrumes sont pelés juste avant la distillation. Pour vous faire faire voyager encore un peu plus sur ce bout de terre, nous distillons à l’eau des sources présentes sur la ferme.

Nos spiritueux sont disponibles en bouteille de 70 cl, 5 cl et en coffrets.
Et bientôt, de nouvelles créations à déguster !
Nolween de la Distillerie de l’Òrt