RESURRECTION

Quand apéro rime avec écolo…

Résurrection est convaincu qu’on peut agir positivement sur l’environnement en prenant l’apéro (qui l’eût cru ?). En effet, Marie Kerouedan et son équipe se sont donné une mission simple : prôner une meilleure alimentation, plus intelligente et plus responsable au travers d’une démarche d’upcycling c’est-à-dire une valorisation culinaire de co-produits.

C’est dans leur atelier dans le Sud-Ouest qu’ils redonnent vie à trois d’entre eux : les céréales de brasseurs issus de la fabrication de la bière, le marc de pommes issu de la fabrication du cidre et l’okara de soja résultat de la production de tofu et de lait végétal. Ces trésors végétaux jusque là inexploités dans notre alimentation sont pourtant riches en nutriments et en saveurs ! Mariés à des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés et pour la plupart régionaux, ils révolutionnent l’apéro avec leurs crackers gourmands et leur gamme d’incroyables (sablés, tortilla et le premier gwa-ka-mole sans avocat !)

Vous pouvez retrouver leurs produits en magasins bio et en épiceries fines dans toute la France.