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Jours de livraison de Café Loren : Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Voyager - Goûter - Partager
​ Ces trois mots sont en quelque sorte mon leitmotiv. Tout mon parcours personnel est un long voyage, depuis mon "Middle West" américain natal jusqu'en France. De là j'ai pu étendre mes recherches gustatives aux autres pays d'Europe ainsi qu'à l'Asie, en passant par l'Amérique du sud.
Goûter le café est le meilleur moyen de faire voyager les papilles. Les arômes nous évoquent des souvenirs de jeunesse, les grand-parents qui moulaient le café comme autrefois. Le café est la boisson idéale pour partager des émotions & surtout des saveurs.

Je torréfie des cafés de qualité, dans un circuit équitable, traçable, & raisonné. Je propose de faire des petits volumes afin de bien contrôler la qualité & la fraîcheur. Mon service de torréfaction est quasi "sur mesure" vu sa structure (atelier artisanal). De cette façon, je peux m'adapter & mieux cerner les goûts des clients.
La torréfaction consiste dans le fait de chauffer le café assez rapidement entre 185°C et 225°C selon le profil de café désiré. Je me suis mis à la torréfaction pour suivre ma passion pour le café de qualité, ainsi que les produits des petits producteurs. Ceci est le point culminant d'une reconversion professionnelle ; ayant travaillé pour un grand groupe français de restauration à table, je voulais absolument retourner aux sources : les produits vrais, de qualité, des produits faits par des passionnés, qui racontent une histoire.

Je travaille avec un fournisseur de café. Ce fournisseur a pour leitmotiv de trouver un café de qualité produit dans les meilleures conditions, en respectant & en aidant l'environnement, tout en visant l'amélioration du bien-être des producteurs.
Je reçois le café vert, qui est stocké dans un espace adapté. Ensuite, je prépare mes "batchs" ou tournées de torréfaction selon le profil choisi (le produit fini désiré), le type d'extraction (le café filtre ou espresso), etc. Une fois torréfié, je fais une vérification de poids, & 2 à 3 jours plus tard je fais un "cupping" (dégustation), afin de tester la qualité de la torréfaction. Il est bon de noter que le café doit "respirer" quelques jours afin qu'il perde un peu son côté astringent dû au co2. Pour faciliter ce processus & pour préserver ses arômes, je le mets en sachets (en grains) de 1 kg muni d'une valve unidirectionnelle, afin que le café se décharge de son co2 tout en restant à l'abri de l'air. Je conserve le café en grains & je le mouds selon la demande du client, afin de garder une fraîcheur optimale.
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Vincent, le suite à un achat le 05/04/2020
Très bien
Écrit par FRANCK, le suite à un achat le 06/04/2020
je suis très satisfait de ma commande et café délicieux.
Écrit par Pascale, le suite à un achat le 29/03/2020
Formidable! Merciii :) Le café est délicieux et la petite attention des grains de cafés au chocolat nous a vraiment fait plaisir! Merci beaucoup! J'ai déjà recommandé Café Loren à deux amies! Nous reviendrons :) Amicales pensées - Pascale Rey
Noté par Yann, le suite à un achat le 25/03/2020
Écrit par Daniel, le suite à un achat le 26/03/2020
excellent café
Écrit par catherine, le suite à un achat le 19/03/2020
café excellent!
Noté par Geneviève, le suite à un achat le 19/03/2020
Écrit par Jean Bernard, le suite à un achat le 03/03/2020
Belle variété de cafés. Créneau d'envoi respecté.
Écrit par PATRICIA, le suite à un achat le 21/10/2019
Excellent café. Première commande et pas la dernière. A bientôt et merci
Écrit par Michael, le suite à un achat le 12/09/2018
Bon produits, belle diversité dans les origines des cafés