Brasserie Blessing

Notre brasserie est née en 2014 d’une reconversion et d’un retour aux sources. Thomas et Nathalie BLESSING brassent l'intégralité de leur bière en Alsace, au cœur du Parc Régional des Vosges du Nord.
Nous avons tout quitté à Montpellier pour revenir vivre en Alsace dans le village natal des grands-parents de Thomas et y créer notre brasserie.

Ce choix de vie s'est accompagné d'une volonté de renouer avec nos racines, avec la nature, de fabriquer un produit artisanal du terroir de grande qualité et issu de l'agriculture biologique.

L'intégralité de la gamme fixe est médaillée au Concours Générales Agricole Paris.
Notre brasserie a reçu le Prix d'Excellence du CGA.

L'intégralité de la gamme est brassée par nos soins dans notre brasserie
Nos bières sont 100% malt et houblon locaux, donc Alsacien. Elles sont non filtrées, non pasteurisées, issues d’une double fermentation permettant aux levures de se développer dans la bouteille et ainsi de produire naturellement la gazéification.

Bien qu’issues d’un savoir faire mettant exclusivement en œuvre 4 ingrédients : l’EAU des Vosges, les MALTS (filière locale), les HOUBLONS (locaux), les LEVURES, nos bières sont très différentes les unes des autres.

Aucun arôme, ni épice ajoutés et le tout bio depuis le début de l’activité.
La gamme se fait une nouvelle jeunesse : Nathalie s'est régalée à dessiner les illustrations des nouvelles étiquettes sur la maquette graphique de Mathilde Blessing