Bière L’Eurélienne – Brasserie de Chandres

Située en plein cœur de la Beauce, la Brasserie de Chandres est née au sein de la famille Crosnier, agriculteurs à Sours près de Chartres, depuis plusieurs générations. A son retour à la ferme en 2005, Vincent Crosnier décide, à l’âge de 23 ans, de diversifier l’activité de l’exploitation agricole en transformant en bière, l’orge cultivée dans ses champs. Il crée la marque L’Eurélienne et élabore les recettes de ses bières artisanales. L’Eurélienne est une bière de garde naturelle qui respecte une fabrication traditionnelle. Non pasteurisée, elle bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui donne ce goût authentique. En 2018, toujours dans une démarche de valorisation de leurs céréales, la famille Crosnier se lance dans la fabrication de nouveaux produits, toujours dans l’esprit de valoriser les céréales de la ferme, les co-produits de la bière et le matériel de la brasserie : des produits d’épicerie fine « Atelier Crosnier » et des boissons pétillantes sans alcool « Apick ! ». De fabrication artisanale et locale, ces recettes de qualité associent créativité culinaire et amour du goût et du terroir par la famille Crosnier.