Nous sommes convaincus des bienfaits de l’alimentation vivante et souhaitons valoriser les légumes bio et locaux. La production de légumes fermentés dépendra donc des saisons et des récoltes obtenues par les producteurs de la région. La lacto-fermentation, appelée aussi fermentation lactique, est une méthode ancestrale de transformation des aliments. Pour que la lactofermentation se mette en place, il faut des légumes cultivés biologiquement, des condiments , du sel (entre 1 et 2%) pour empêcher les mauvaises bactéries de se développer et du temps… En laissant les légumes avec une petite quantité de sel, la flore lactique naturellement présente sur les légumes va se développer en transformant les sucres des légumes en acide lactique. Ce processus permet ainsi la conservation des légumes et lui donne une saveur acidulée, pleine de fraicheur.
Les légumes lactofermentés ne subissent aucune cuisson et aucun conservateur n’est ajouté. Il n’y a pas de vinaigre, car s’il a la capacité de conserver les légumes, les nombreuses vitamines ne survivront pas. C’est pourquoi nous ne l’utilisons pas. Il n’y a pas de lait, nos préparations sont 100% végétales. Le terme « lacto » provient de la flore lactique qui permet cette conservation et qui est naturellement présente sur les légumes.
Jours de livraison de Les Jarres Crues :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par DELPHINE G.
4
Date :
Par Danièle M.
5
Je ne connaissais pas, mais j'avais entendu dire que c'était bon pour la santé. J'ai commencé par le kimchi, c'est très frais, très bien en salade composée, pas besoin de vinaigre, excellent au goût.
Date :
Par Youcef H.
5
Très bons produits. Les légumes fermentés sont variés et excellents.
Date :
Par JO O.
5
Une belle et délicieuse découverte ! Avec un gentil mot dans le colis. Merci Julie :-)
Date :
Par LAURA P.
5
Cette commande m'a permis de réaliser un rêve et un objectif :
Depuis des années que j'entends parler de Kimchi dans les dramas coréens, j'avais terriblement envie d'essayer, c'est d'ailleurs en cherchant "Kimchi" sur Google que je suis tombée sur "pourdebon.com" et ce produit de "Les Jarres Crues". J'ai enfin pu essayer :D.
J'avais également pour objectif de manger plus de produits lacto-fermentés pour ma santé, jusqu'ici je me contentais de choucroute, grâce à la proposition variée de "Les Jarres Crues" j'ai 5 déclinaisons à disposition du coup je peux en manger un peu tous les jours sans me lasser \o/.
La qualité des produits est super, les légumes ont une belle couleur vive et un goût de vrai légume bio frais, les boîtes sont impeccables, bien remplies, avec le jus, il y a le "clic" à l'ouverture. J'ai même eu un petit message de remerciement personnalisé pour ma commande :3.
Je ne sais pas quelle est la méthode conseillée pour la dégustation, personnellement j'aime particulièrement ces produits réchauffés, avec une noix de bon beurre salée.
Bref, je suis vraiment contente et j'y retournerai.
Un grand merci à Les Jarres Crues et Pourdebon.com !!
Date :
Par Nicolas B.
5
Il y a très peu de bons produits en légumes bio lacto fermentés. J'ai beaucoup cherché et je vous ai trouvé. C'est très bon et cela à du goût contrairement à la plus grande marque dans ce domaine.
