Tomate ananas bio
Drôme
Vrac
frais
La tomate ananas montre une chair abondante et dense, qui contient peu de graines. Sa couleur orangée est rehaussée de filets rouges dessinant un réseau qui rappelle celui de la chair du fruit exotique. Elle est acide, sucrée, fondante, et de très bonne qualité gustative.
Tous nos légumes sont cultivés dans le respect de la terre, et du légume, aucun traitement même pas phyto n'est appliqué sur nos légumes, nous les traitons uniquement au purin d'orties, de consoude, ou de tomates et utilisons l'association de plantes pour les préserver des maladies, nous utilisons également les coccinelles comme alliés pour les préserver des autres insectes. Nous cultivons nos légumes à l'ancienne.
Renseignements pratiques : Pour la conserver plus longtemps, il faut la laisser à l'air libre, espacée des autres tomates car entre elles, elles mûrissent plus vite. En effet, pommes, tomates, mangues, melons, bananes dégagent de l'éthylène qui accélère le mûrissement. Pour accroître la durée de vie des tomates, il faut aussi faire en sorte que l'air ne passe pas. Si elles ne possèdent plus leur pédoncule, il faudra donc les disposer à l'envers. Cela aura aussi pour double avantage qu'elles gardent leur teneur en eau. Si vos tomates sont vertes, laissez-les mûrir lentement mais sûrement ou, au contraire, mettez une pomme au milieu d'elles pour les faire rougir ! À l'abri de la lumière recouverts d'un torchon, enveloppées individuellement d'un papier journal ou dans une cagette en bois, elles se conserveront d'autant mieux et plus longtemps.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Jardins de Gérard : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 30 avril
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La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Jardins de Gérard va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Jardins de Gérard.
Carpaccio de Tomate Ananas
Ingrédients
/ pour 1 personnes
• 1 grosse tomates ananas
• 5 billes de mozzarella
• Quelques feuilles de basilic
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• Fleur de sel, sel fin
• Poivre du moulin
• Baies roses
• Piment d'Espelette
PRÉPARATION
1. Laver la tomate. La trancher horizontalement car la coupe laisse voir le cœur tourmenté de la belle
2. Badigeonner le fond de chaque assiette avec de l'huile d'olive, saler (de sel fin) et poivrer. Déposer quelques filaments de basilic ciselé. Ranger les tranches en rosace sans les superposer avec excès afin que chaque tranche puisse être partiellement en contact avec le fond de l'assiette assaisonnée. Mélanger l'huile et le jus de citron. Badigeonner les tranches avec la marinade sans excès.
3. Couper les billes de mozzarella en tranches et disposer sur chaque tranche de tomate-ananas. Donner quelques tours de moulin, déposer des feuilles de basilic sur chaque assiette. Saupoudrer de piment d'espelette.
4. Pour finir
Placer au froid. Saler à la fleur de sel et saupoudrer de baies rouges, écraser au mortier juste à la sortie du froid et servir.
