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Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée - Sole Grosse Vidée Et Écaillée (800g)
Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée
Pêcheries Les Brisants - Ulysse MaréeFinistère
186 avis

Sole Grosse Vidée Et Écaillée (800g)

800 g

43,75 € / kg 35,00
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Origine Pictogramme drapeau Finistère
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La Sole (Solea Vulgaris) est pêchée au chalut et au filet le long des côtes bretonnes. Nous l'achetons entière sous criée et la préparons pour vous dans notre atelier. Nous vous avons sélectionné une grosse pièce de 800g, parfaite pour une dégustation à deux, que vous recevrez entière, vidée et écaillée afin de vous faciliter sa préparation en cuisine. Pour une traditionnelle sole belle meunière, farinez sans excès votre poisson, faire fondre une belle quantité de beurre salé à feu moyen. Commencez la cuisson par le coté blanc jusqu’à coloration puis retournez-la. Arrosez alors généreusement votre sole pendant toute la cuisson du coté noir. Votre sole est cuite à cœur lorsque les filets du coté blanc commencent à se décoller. Arrosez d’un mélange citron et beurre noisette… Bon appétit ! Ce produit est frais, il peut donc être congelé Veillez à les consommer rapidement après réception (72h)

Renseignements pratiques : Zone de pêche: Mers Celtiques et Golf de Gascogne

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Sole

Type de peche : Sauvage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Sole grosse vidée et écaillée (800g)
Espèce du poisson (latin) : Solea vulgaris

La vitrine de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée

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