Pictogramme chargement
    Pêcheries Les Brisants - Sole Grosse Vidée Et Écaillée (800g)
    Pêcheries Les Brisants
    Pêcheries Les BrisantsFinistère
    156 avis

    Sole Grosse Vidée Et Écaillée (800g)

    800 g

    54,75 € / kg 43,80
    CheckLivraison le jour de votre choix disponible
    Poser vos questions sur ce produit

    Partager
    Origine Pictogramme drapeau Finistère
    DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme artisan
    La boutique de Pêcheries Les Brisants sera fermée exceptionnellement du 19 décembre au 13 janvier

    La Sole (Solea Vulgaris) est pêchée au chalut et au filet le long des côtes bretonnes. Nous l'achetons entière sous criée et la préparons pour vous dans notre atelier. Nous vous avons sélectionné une grosse pièce de 800g, parfaite pour une dégustation à deux, que vous recevrez entière, vidée et écaillée afin de vous faciliter sa préparation en cuisine. Pour une traditionnelle sole belle meunière, farinez sans excès votre poisson, faire fondre une belle quantité de beurre salé à feu moyen. Commencez la cuisson par le coté blanc jusqu’à coloration puis retournez-la. Arrosez alors généreusement votre sole pendant toute la cuisson du coté noir. Votre sole est cuite à cœur lorsque les filets du coté blanc commencent à se décoller. Arrosez d’un mélange citron et beurre noisette… Bon appétit ! Ce produit est frais, il peut donc être congelé Veillez à les consommer rapidement après réception (72h)

    Renseignements pratiques : Zone de pêche: Mers Celtiques et Golf de Gascogne

    Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

    Espèce du poisson : Sole

    Type de peche : Sauvage

    Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

    Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Désignation légale : Sole grosse vidée et écaillée (800g)
    Espèce du poisson (latin) : Solea vulgaris

    La vitrine de Pêcheries Les Brisants

    Les autres produits de Pêcheries Les Brisants