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Jours de livraison de SCEA Des Bressans : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Éleveur de volailles de Bresse à Courmangoux dans le département de l'Ain depuis 2016, notre activité est spécialisée dans la production de volailles festives de fin d'année.

L'élevage, établi sur 3ha de parcelles en prairies, reçoit annuellement 1500 volailles de Bresse AOP, élevées selon le cahier de charges de l'appellation d'origine protégée, soit, 15 m² minimum de parcours herbeux, aliment garantie sans OGM, produite et transformée sur la zone AOP.

Les volailles devant avoir une alimentation intégrant les produits laitiers, nous avons fait le choix d'apporter quotidiennement du lait entier en boisson principale. Ce lait est lui aussi issu de ferme bénéficiant soit de l'AOP beurre et crème de Bresse, soit AOP Comté.

Notre élevage est un élevage fermier familial, qui respecte le paysage, l'environnement, mais surtout le bien-être animal. Nos produits et notre exploitation sont référencés au sein de plusieurs associations gastronomique et qualitative. Au niveau local, nous bénéficions du label "Saveurs de l'Ain" et au niveau national, nous sommes référencés à l'association des maîtres restaurateurs ainsi qu'au collège culinaire de France comme "producteur de qualité".
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par MURIEL, le suite à un achat le 13/11/2023
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Merci beaucoup
Écrit par Denise, le suite à un achat le 28/11/2023
Belle volaille ! Une chair moelleuse et goûteuse. Un délice.
Noté par Vincent-, le suite à un achat le 03/12/2023
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Merci beaucoup
Écrit par philips, le suite à un achat le 09/12/2023
beau et bon chapon... je comprend mieux pourquoi avoir un toile de jute autour... le gras est bien réparti sur la volaille et que se n'est pas un un simple décor mais un vrais savoir faire.. j'avais goutté un simple chapon acheter dans une ferme de chez nous, j'avais pas vu la différence entre un gros coq mais là la saveur top du top merci de votre travail...
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Merci pour votre retour gastronomique. Le roulage en toile végétale est une pratique de conservation utilisée jadis lorsque les fermiers bressans devaient payer la dîme et que les volailles grasses devaient être expédiées a dos de cheval à la capitale. Cette technique a traversée les siècles et demeure incontournable dans le processus qualitatif de nos volailles de fin d'année. Chaque point de couture réalisé doit être fait de façon très minutieuse de façon à ne pas percer la volaille, ce qui ferait ressortir inévitablement la graisse au moment du serrage (étape finale) Il faut compter entre 10 et 15 minutes par volaille pour réussir à lui donner sa forme si particulière (10 minutes pour un expert
Noté par Fabienne, le suite à un achat le 01/12/2023
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MERCI BEAUCOUP
Écrit par Florence, le suite à un achat le 17/11/2023
Excellents produits qui sont livrés dans les temps et correspondent exactement à la commande. Je réitérerai mon achat
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Merci pour votre avis
Écrit par ELISABETH, le suite à un achat le 22/11/2023
Très beau produit. Parfait
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MERCI BEAUCOUP
Écrit par Patrick, le suite à un achat le 12/12/2023
Une poularde exceptionnelle, un vrai régal !
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Merci beaucoup
Écrit par Colin, le suite à un achat le 10/12/2023
Je n'hésiterai pas à renouveler des commandes.
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Je vous remercie de votre confiance. Belles fêtes de fin d'année
Écrit par Georges, le suite à un achat le 11/11/2023
Superbes volailles de Bresse ! Un régal
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Milles mercis