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La Toison d'Or - Saute De Porc Bio 100% Francais Elevé En Plein Air/paille
La Toison d'Or
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4.77/5
sur 83 avis Creuse

Saute De Porc Bio 100% Francais Elevé En Plein Air/paille

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27,94 € / kg 19,00
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Origine Pictogramme drapeau Creuse
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1/2 personne
Pictogramme producteur fermier

Notre Saute de viande bio de Porc Francais est composé de porc sélectionnées par notre boucher qui assure la maturation, la découpe et la mise sous vide. Photo non Contractuelle, Le Saute est une viande savoureuse que nous vous proposons de découvrir issu de notre porc bio élevé en plein air en agriculture biologique certifiée avec des porcs issues de mères truies en plein air jusqu'au sevrage puis élevés aux aliments bio et à l'herbe sur paille, le colis en cas de choix de colis est composé de pièce à cuisiner et à griller ou poêler. Notre viande est maturée 7j pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, la rendre plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste car le porc a couru vécu dehors et manger de nombreux types de nutriments. Les qualités gustatives de notre porc bio confèrent à la viande une qualité nutritionnelle particulière. Notre priorité est le respect total du bien-être des animaux durant sa vie dans la ferme où ils sont élevés. Notre Filière est 100% locale, en Puy de Dome puisque nos animaux naissent à la ferme, y sont élevés, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout et ils sont abattus dans le Cher dans un Abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est transformée dans le Cher, départements dont nous sommes voisins frontaliers. Notre viande de Porc Bio est issu de l'élevage de Mr Astruc

Attention, il est important pour valoriser les qualités organoleptiques d'ouvrir les pochons sous vide si possible 6 h à l'avance que la viande reprenne l'oxygénation, et si on congèle avant consommer, il est important de décongeler lentement au frigo mini 24h voir 48h si cote ou roti pour que le produit soit décongelé à coeur, ensuite ouvrir le pochon et laisser prendre l'air également. Pour information, la DLC de la viande fraiche est est de 21j et la DLC des abats est de 10 jours dans l'atelier de découpe, ceci est sous contrôle de la DSV et du GDS à compter de la mise sous vide, post maturation en chambre froide de maturation. Les viande notée Boeuf, est issu de bovin âgé de plus de 2 ans. Les viandes issues de bovin âgé entre de 7 mois et 23 mois et 30 j est notée Jeune Bovin. La viande issue de bovin âgé de 0 à 7 mois est notée Veau. Ceci est une nomenclature nationale.

Lieu d'élevage : PUY DE DOME

Lieu de naissance : PUY DE DOME

Lieu d'abattage : CHER

Morceaux du porc : Sauté

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Toison d'Or : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 mars

Désignation légale : Saute de Porc Bio 100% Francais Elevé en plein air/paille

La vitrine de La Toison d'Or

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