Pierre Matayron
Gers
27 avis

Saucisson de Porc Noir Gascon

56,00 € / kg 14,00
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Origine Gers
Format 1 saucisson enroulé dans un papier alimentaire

Notre saucisson de porc noir gascon se déguste tranché finement à température ambiante.

Nos porcs noirs gascons sont élevés pendant 15 mois en plein air, sur 40 hectares de sous-bois et de prairies. Les cochons naissent sur la ferme, et la maternité est en plein air, ce qui est rare ! L'élevage pratiqué est extensif : pas plus de 20 cochons par hectare! Ils se nourrissent de ce que la nature leur offre (glands, châtaignes en saison) et surtout beaucoup d'herbe, ce qui va donner un goût très particulier au gras du cochon.
Notre élevage est situé sur la zone d'appellation "porc noir de Bigorre", mais notre cahier des charges va encore plus loin : porcs élevés exclusivement en plein air, élevage de 14 à 15 mois et non 12 mois.

Nous faisons appel au savoir-faire de notre salaisonnier avec qui nous travaillons depuis plusieurs années, pour la confection de ce produit.

Le poids de nos produits peut varier de plus ou moins 5 %, veuillez nous en excuser. EN effet, nous sommes fermiers et travaillons de manière artisanale, il est donc impossible de calibrer nos produits. Merci pour votre compréhension !

Marque : Pierre Matayron

Allergènes : Lait et produit à base de lait y compris le lactose

Lieu d'élevage : sur la ferme (Lasserade, Gers, 32)

Lieu de naissance : sur la ferme (Lasserade, Gers, 32)

Lieu d'abattage : Tarbes (Hautes-Pyrénées, 65)

Ingrédients : Viande de Porc Noir Gascon et de Bœuf Gascon, Sel, Lactose, Dextrose, Triphosphate, Arômes, Abscorbate de sodium, Conservateur : Salpêtre, Carmin de cochenille.
Désignation légale : Saucisson de Porc Noir Gascon

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