Icone croix de fermeture
Des Poules et des Vignes à Bourgueil - Poulet élevé 180 jours   Prêt à Cuire
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
4.69/5
sur 1403 avis Indre-et-Loire

Poulet élevé 180 jours Prêt à Cuire

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible :
Ce site est protégé par reCAPTCHA et Google Politique de confidentialité et Conditions d'utilisation. Pourdebon traite votre adresse électronique pour la gestion de votre abonnement à la newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Pour en savoir plus, consultez notre politique de protection des données.
15,00 € / kg 30,00 EUR
Partager
Origine Pictogramme drapeau Indre-Et-Loire
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille emballé dans un tissu
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Pictogramme producteur fermier

Poulet des Vignes fermier - Prêt à Cuire - élevé 180 jours sur la ferme

Arrivées à un jour sur l’élevage, et après avoir passé 6 semaines dans une poussinière, les jeunes volailles sont parqués dans une vigne clôturée, dans le but de l'entretenir . Elles bénéficient de 20 m² de plein air chacune. Elles grattent le sol, désherbent  et mangent les insectes 
Conditionné avec les abats ( Cœur, Foie , Gésier) 


Vous recevrez tous nos produits dans des cartons de vin NEUFS : ma ferme se situe au coeur d'une AOC viticole, le Bourgueil, et il est évident pour moi de conditionner mes volailles élevées au milieu des vignes dans un carton de vin ! Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu, neuf bien sûr, et convenant au transport de denrées alimentaires. En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/-10%, car nous travaillons de manière artisanale, et les volailles grossissent chacune à leur rythme ! Au vue de l’offre assez diversifiée et du nombre de produits différents , certains produits peuvent être en rupture lors de la préparation de votre commande . Automatiquement, Soit il sont remplacé par un produit équivalent , au Prorata (poids/prix) . Si je n’ai aucun produit équivalent, le produit manquant est remboursé. Si il y un manquement partielle d’un produit ( poids ) , je rajoute un produit pour équilibrer ( au prorata poids /prix) . Dans ces trois cas , cité ci dessus, vous êtes avantagé . Merci de votre compréhension

Renseignements pratiques : A Rôtir, Poulet en crapaudine

Lieu d'élevage : Indre et Loire

Lieu de naissance : Manche

Lieu d'abattage : Indre et Loire

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Désignation légale : Poulet prêt à cuire


Poulet au sel 

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3,5 kg de gros sel gris
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brindille de romarin
  • 5 branches de persil
  • Quelques feuilles de sauge
  • Poivre

Préparation

  • Faites pré-chauffer votre four à 220°C.
  • Glissez à l'intérieur du poulet toutes les herbes et l'ail. Poivrez, puis cousez le poulet de façon à ce que la peau protège parfaitement toute la chair. Le sel ne doit pas pouvoir entrer à l'intérieur du poulet. La peau du poulet doit être bien sèche.
  • Déposez une feuille de papier aluminium dans une cocotte. Déposez environ un tiers du sel par-dessus. Ajoutez le poulet, entourez et recouvrez-le complètement de sel. On doit avoir une couche d'environ 2cm de sel sur le dessus. 
  • Enfournez à four chaud. Laissez cuire pendant 2h environ, sortez la cocotte du four, à l'aide d'un torchon retournez-la sans vous brûler et une planche en bois. Enlevez l'aluminium.
  • Cassez la croûte de sel avec un petit marteau et un couteau rigide. 

N'hésitez pas à déguster ce poulet au sel avec des pommes de terre rôties et un verre de Chenin !

 

Les autres produits de Des Poules et des Vignes à Bourgueil

Voir les 248 produits de Des Poules et des Vignes à Bourgueil