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Multiproductions - Cédric Joliveau - Panier Batch Cooking Végétarien Jaune - 5 Plats pour 2 Personnes
Multiproductions - Cédric Joliveau
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4.75/5
sur 856 avis Loiret

Panier Batch Cooking Végétarien Jaune - 5 Plats pour 2 Personnes

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5,00 € / kg 30,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Loiret
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Retrouvez tous vos légumes pour vos 5 plats végétariens de la semaine, et ce pour 1 personne !

Menu de la semaine :

  • Lundi : Flan de carottes et céleri rémoulade
  • Mardi : Velouté de butternut et céleri rémoulade
  • Mercredi : Butternut rôtie au four + galettes de pommes de terre
  • Jeudi : Crumble de courges
  • Vendredi : Gratin de légumes d'automne

Comment ça marche ?

En 2h préparez toutes les bases pour vos 5 repas de la semaine. L’ordre du menu indiqué précédemment est donné à titre d’exemple mais nous vous conseillons de déguster par exemple le gratin et le velouté dans les premiers jours. Consommez les plats les plus fragiles en premier, et n’hésitez pas à congeler ceux qui risquent d’attendre, le plus rapidement après leur préparation. Tous les produits fournis sont frais vous pouvez donc les congeler sans risque ! Après la cuisson de chaque plat, laissez refroidir et placez au frais dans un récipient hermétique.

Liste des ingrédients :

  • dans votre panier batch cooking : 1 potimarron variété Delicat (couleur verte) / 7 carottes / 1 butternut / 1 céleri / 4 oignons / 4 gousses d'ail / 5 pommes de terre / 1 courge Sucrine du Berry
  • à avoir chez vous : 2 càs de crème fraîche / 1L de lait / 150 gr de comté râpé (facultatif) / 140 gr de farine + 2 càs / 50 gr de beurre / 3 œufs / Laurier / Thym / huile d'olive / Sel / Poivre / 50g de mayonnaise / 2 càc de moutarde / 1 citron / 1 càs de noix de muscade
"Convient aux végétariens"

Renseignements pratiques : Tous les produits de notre gamme sont frais et peuvent donc être congelés si besoin.

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Multiproductions - Cédric Joliveau : Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 avril

Désignation légale : Panier Batch Cooking Végétarien Jaune - 5 plats pour 2 Personnes

Préparation des légumes le dimanche :

  • Lavez et épluchez la butternut, coupez-le en 2, retirez les graines. Coupez une moitié en gros morceaux et l'autre en lamelles plus fines (entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur).
  • Lavez et épluchez la courge Sucrine du Berry, coupez-lz en 2, retirez les graines, puis coupez-la en cubes assez petits.
  • Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en tranches un peu épaisses
  • Lavez le céleri.
  • Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-en 3 grossièrement, ajoutez au butternut en morceaux. Râpez les 2 autres dans un saladier.
  • Epluchez les oignons, coupez en 3 en lamelles, râpez le quatrième sur les pommes de terre déjà râpées.
  • Lavez et épluchez le potimarron, coupez le en petit morceaux.
  • Epluchez les gousses d'ail.

Les cuissons le dimanche :

  • Velouté de butternut : faites revenir la demi butternut coupées en gros morceaux dans une casserole dans de l'huile d'olive avec un oignon émincé et deux pommes de terre pendant 7/8 min. Ajoutez de l'eau à hauteur, et laissez cuire dans l'eau bouillante pendant 20 min. Mixez la soupe et réservez.
  • Céleri rémoulade : Faites blanchir le céleri 5 min dans de l'eau bouillante. Pelez-le puis râpez dans un récipient hermétique, ajoutez un filet de citron et réservez. Préparez la sauce en mélangeant 50 gr de mayonnaise, 2 càc de moutarde, du sel et du poivre, réservez au frigo.
  • Gratin de légumes : Faites précuire la courge Sucrine du Berry pendant 30 min dans 80 cl de lait. Pendant ce temps, faites revenir 2 carottes dans de l'huile d'olive avec un oignon et une gousse d'ail. Egouttez la courge Sucrine en conservant un peu de lait pour le gratin, mélangez la moitié (l'autre servira au crumble) avec les carottes, puis déposez dans un plat à gratin et recouvrir d'un peu de lait. (facultatif : ajoutez du comté râpé sur le dessus). Enfournez pour 20 min à 180°C.
  • Galettes de pommes de terre: Mélangez les 2 pommes de terre et l'oignon râpés, ajoutez 1 oeuf, 2 càs de farine, du sel et du poivre. Dans une poêle , faites chauffer un peu d'huile d'olive, faites revenir l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de mélange dans la poêle en saisissant bien les galettes des deux côtés. Réservez.
  • Salade de butternut rôtie : disposez les tranches de butternut et 2 gousses d'ail sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre et des herbes aromatiques (thym, laurier...) et faites cuire pendant 30 min à 210°C.
  • Crumble de courge: faites cuire le potimarron pendant 20 min dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, et mélangez avec le potimarron égoutté et l'autre moitié de courge Sucrine, écrasez le tout à la fourchette dans un plat à gratin. Mélangez 50 gr de beurre et 100 gr de farine pour réaliser le crumble, ajoutez-le sur le dessus et faites dorer sous le grill 10 min.
  • Flan de carottes : Faites cuire les 4 carottes pendant 20 min dans 1 litre d'eau bouillante. Dans un saladier, mélangez le lait, 40 gr de farine, 2 càs de crème fraiche, 2 oeufs , du sel et du poivre. Ajoutez les carottes et mixez le tout. Faites cuire dans des ramequins pendant 25 min à 170°C.

Assemblage le jour J :

  • Lundi : Faites réchauffer les flans au four pendant 10 min à 150°C.
  • Mardi : Mélangez le céleri râpé avec la sauce. Faites réchauffer la soupe.
  • Mercredi : Faites réchauffer les galettes dans une poêle à feu doux pendant 10 min (5 de chaque côté), dégustez la butternut froide ou réchauffée 10 min au four à 150°C.
  • Jeudi : Faites réchauffer le crumble au four pendant 15 min à 150°C.
  • Vendredi : Faites réchauffer le gratin au four pendant 15 min à 150°C.

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