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Ferme de Yak Riberot - Paleron entier de yak bio élevé en plein air (viande bovine) - 1 kg
Ferme de Yak Riberot
Ferme de Yak Riberot
4.86/5
sur 14 avis Ariège

Paleron entier de yak bio élevé en plein air (viande bovine) - 1 kg

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65,00 € / kg 65,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Ariège
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Paleron en tranches de yak bio élevé en plein air (viande bovine) - 1 kg
Le paleron nécessite au moins 4 heures pour "braiser" à feu doux. À cuisson lente au four au moins 8 heures ! A l'issue de cette cuisson très lente, on obtient un morceau très tendre et festif par son gout intense.

Sur notre élevage extensif nos Yaks sont en liberté et en plein air toute l'année. Ils vivent en troupeau très soudé et leur viande représente l'âme de la nature sauvage. Un morceau de viande unique, d'un Yak né et élevé en France avec son gout distinct.

Photo non contractuelle, vous recevrez bien du paleron entier, la photo represente que 1 tranche!

Nous sommes les seuls producteurs de la viande de yak en France, cette viande est donc unique, ce qui explique les prix plus élevés que ceux de la viande de bœuf. Par ailleurs, un yak est un petit animal, au rendement moindre qu'un bœuf (3 fois moins de viande sur une carcasse) pour un élevage extensif et long (au moins 3 ans).

Renseignements pratiques : Bien aérer votre viande 30 min avant cuisson, en la sortant du sous-vide à température ambiante.
La photo est d'une tranche, photo  non contractuelle. Il s'agit d'une Paléron entier avec un  poids d'environ 1 kg.

Race du bovin : Yak

Lieu d'élevage : sur la ferme (09140)

Lieu de naissance : sur la ferme (09140)

Lieu d'abattage : Lorp Sentaraille

Morceaux du boeuf : Paleron

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de Yak Riberot : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Désignation légale : Paleron entier de yak bio élevé en plein air (viande bovine) - 1 kg

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