[Précommande] Osseline de Veau Salers Bio

La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE

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sur 284 avis Gers

[Précommande] Osseline de Veau Salers Bio

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Description Composition Livraison à domicile Description

Origine

Gers

DLC à réception

8 jours minimum

Format

Individuel

Conservation

frais

Portions

1 ou 2 personne

Osseline de Veau de Salers
L'osseline est l'un des meilleurs morceaux du veau, assez rare car en petite quantité à détailler sur la carcasse (on parle de "morceau du boucher", car il requiert beaucoup de travail de sa part !), très tendre. Appelée aussi bavette. c'est un morceau à faire griller.

Notre troupeau est constitué de bovins de la race Salers. Nos animaux sont élevés de manière la plus traditionnelle possible. Les animaux adultes (vaches et taureaux) sont entrés en stabulation et en étable sur paille l'hiver. Ils passent dans les herbages à la belle saison.
Nos veaux, issus de production naturelle, naissent, en général libres en stabulation sur paille et certains naissent dans le pré. Ils sont élevés 6 mois sous la mère. Il est normal que la viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation.

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Saint Médard

Lieu d'abattage : Auch

Morceaux du veau : Osseline

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Composition

Désignation légale : Osseline de Veau Salers Bio

Livraison à domicile

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