Les Nouveaux Fromagers - Morbier
Les Nouveaux Fromagers
Les Nouveaux FromagersParis
49 avis

Morbier

200 g

22,50 € / kg4,50
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Origine Pictogramme drapeau Jura
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Morbier (200g)
La naissance du Morbier remonte à plus de 2 siècles, lorsque certains paysans de Franche-Comté, lassés de braver le rude climat pour apporter leur lait à la fruitière du village pour la fabrication du Comté, décidèrent de fabriquer leur propre fromage. Pour remplir les immenses meules, ils mettaient tout d’abord le lait de la traite du matin, qu’ils recouvraient de cendre pour protéger le caillé, puis ils recouvraient le tout du lait de la traite du soir.

La fromagerie Monts de Joux: Implantée dans le petit village de Bannans dans le Haut-Doubs, la fromagerie des Monts de Joux a été créée en sous l’impulsion de 3 présidents de fruitières. Cette PME s’est ensuite transformée en coopérative afin de rallier les producteurs de lait à un projet économique local. Cette coopérative compte aujourd’hui près de 250 producteurs de lait situés en « zone de montagne », 10 fromageries dont 8 fruitières à comté réparties sur l'ensemble du Massif Jurassien.

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Jours d'expédition de Les Nouveaux Fromagers : Lundi , Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Ingrédients : Lait de vache cru, Présure, ferments, sel, charbon végétal
Données nutritionnelles : 28% de matière grasse
Désignation légale : Morbier

La vitrine de Les Nouveaux Fromagers

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