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Maison Marie SEVERAC - Le Majestueux
Maison Marie SEVERAC
Maison Marie SEVERAC
4.81/5
sur 77 avis Cantal

Le Majestueux

880 g

71,57 € / kg 62,99
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Origine Pictogramme drapeau Cantal
Format Pictogramme bouteille 1 Fromage entier 700g et 1 Foie Gras entier 180 g
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Foie gras entier de canard produit à la ferme au cœur des Pyrénées Atlantiques dans une petite production exclusive et de caractère.
Les canards pâturent en liberté dans les grands espaces de la ferme et sont nourris uniquement avec les céréales cultivées sur la propriété ce qui confère au produit des arômes fleuris tout à fait remarquables.
Une texture douce et fondante aux saveurs inoubliables.

Vous pourrez le déguster sur un toast, un pain brioché ou sur un morceau de pain d’épices et l’assaisonner avec une fleur de sel pour sublimer la finesse de son goût.

Accord mets & vins : Servi en entrée, un Champagne sera son parfait compagnon. Servi en entremet un incontournable Sauternes sera idéal.

Sanérac: Affinage à la main, minimum 3 mois. Une tomme du Cantal au goût authentique. Un réel plaisir gustatif à chaque bouchée, à savourer sans modération. Petite tomme de vache artisanale, d’environ 700 gr, fabriquée dans le Cantal. Sa croûte fine et blanchâtre renferme une jolie pâte souple couleur ivoire. Des parfums beurrés, voire lactés sont déjà bien présents dès 3 mois, c'est l'affinage préféré des enfants! 
De plus, il se cuisine à merveille pour faire des truffades, des patranque cantaliennes ou des raclettes.
Son petit format a été travaillé pour convenir à une dizaine de personnes et permettre d’acquérir un fromage entier. Apprécié à l’apéritif en morceaux, vous pouvez le découper dans le sens de la hauteur. Ce type de découpe permet aussi de glisser dans des petits poêlons pour une raclette ou de le déguster en fin de repas. Facilement transportable grâce à sa croûte 100% naturelle qui le recouvre de toute part.
Si vous le coupez dans le sens horizontal, en enlevant la première tranche où se trouve la croûte, vous avez une surface cylindrique à partir de laquelle vous pouvez aisément faire des copeaux avec une râpe à truffe par exemple, copeaux qui accompagneront parfaitement une salade, un gratin ou tout autre plat de votre choix…


Sanérac 3 à 5 mois d'affinage: goût doux et lacté. Texture souple, saveur douce, arômes lactés, très floraux, type bruyère et fleurs des montagnes 

Renseignements pratiques : Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster puis le trancher à votre guise. À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture . Idéal avec un confit d’oignons ou de figues pour le foie gras.

Marque : Maison Marie Severac

Allergènes : Lactose, poivre

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : France

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Maison Marie SEVERAC : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 avril

Ingrédients : Severac: 98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques
Foie Gras : Foie gras de canard entier, sel, poivre.
Désignation légale : Duo fromage Sanérac et Foie gras Canard Entier

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