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Bienvenue chez L'Atelier de l'Argoat
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Jours de livraison de L'Atelier de l'Argoat : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 avril

L’Atelier de l’Argoat est spécialisé dans la fabrication de véritable andouille de Guémené à l’ancienne. Nous insistons sur ce produit en particulier car c’est le plus compliqué à bien réaliser. Forcément manuelle, la fabrication de « véritable » andouille de Guémené « à l’ancienne » implique de ne pas avoir recours à des colorants ou arômes artificiels, pratique pourtant courante voire systématique. Les ingrédients chez nous sont simples : porc, sel, poivre, le savoir-faire de nos artisans et un fumage au bois de hêtre. Nous avons de plus, sans attendre les polémiques, stoppé depuis longtemps l’adjonction de sel nitrité.

Une seconde particularité de notre maison tient à notre organisation : chaque artisan est capable de fabriquer une Guémené du début à la fin. La confection de nos andouilles n’est pas « taylorisée », chaque pièce est unique et reflète l’attention portée par celui qui l’a fabriquée et signée. C’est un gage de qualité constante.

Nous sommes heureux de vous présenter aussi, sur Pourdebon, notre andouillette à la ficelle. Ces andouillettes tirées à la ficelle, donc entièrement faites à la main ont pour originalité le fait d’être … faites à la main justement. Il en ressort une andouillette qui tient bien à la cuisson, dégraissée avec attention, assaisonnée avec précision. Notre recette produit une andouillette au goût particulièrement délicat (100% chaudins entiers), peu grasse. Toute recette demeure une affaire de goût, mais nous proposons assurément une andouillette originale parmi l’offre d’andouillettes en France.

Vous découvrirez enfin notre Gridouille, une andouille de Vire au lard montée et ficelée à la main pour une bonne tenue, à tester impérativement, froide ou chaude en pavé de 1 à 2 cm, snackée à la poêle ou à la plancha avec l’accompagnement de votre choix.

Atelier familiale, nous sommes ancrés dans notre territoire breton. Culturellement, par la protection, la préservation d’un savoir-faire ancestral, d’un patrimoine immatériel (reconnu via le label EPV en 2015, les entreprises du patrimoine vivant, délivré par le ministère de l’industrie) ; mais aussi économiquement par le choix fait de ne travailler qu’avec des éleveurs/fournisseurs locaux, ce qui nous permet d’être « VPF », viande porcine française. C’est un de nos engagements pour la pérennité d’une agriculture française de qualité.

Joël, Nicolas et Pierre-Alexis TINGAUD Andouilles de père en fils!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Chantal, le suite à un achat le 16/05/2023
Délicieux comme toujours. Merci
Écrit par FRANCOISE, le suite à un achat le 11/05/2023
Andouillettes excellentes,et des produits de qualité!
Écrit par Michel, le suite à un achat le 16/05/2023
Des compliments pour la qualité et la saveur de cette charcuterie authentique. Produits vraiment très appréciés. Au plaisir et à bientôt pour une prochaine commande.
Écrit par Hélène, le suite à un achat le 16/05/2023
Produits très frais et très bon
Écrit par Lorraine, le suite à un achat le 16/05/2023
Merci pour la qualité de vos produits, en particuliercelle de la Guéméné qui m'a rappelé mon séjour d'il y a 30 ans.
Écrit par Géraldine, le suite à un achat le 28/04/2023
Produits excellents, entreprise sérieuse qui solutionne rapidement les problèmes de livraison de Chronofresh
Écrit par YVONNE, le suite à un achat le 23/04/2023
Andouille de Guéméné excellente mais nous avons été un peu déçus par les andouillettes.
Noté par Jean-francois, le suite à un achat le 09/05/2023
Écrit par Michel, le suite à un achat le 03/05/2023
Les andouillettes à la ficelle sont un délice ! Je les cuisine four sur un lit d'oignons émincés recouvert d'un sauvignon de bonne qualité. En fin de cuisson je les nappe d'un mélange de crème fraîche épaisse et de moutarde à l'ancienne. C'est toujours un délice. Merci pour vos produits d'une qualité exceptionnelle. Quant à l'andouille de Guéméné, coupée en fine rondelle avec un cornichon quelle entrée ! Merci
Écrit par Jean-Yves, le suite à un achat le 02/05/2023
Produits de qualité d'ou la fidélité envers cet atelier de tradition

La vitrine de L'Atelier de l'Argoat

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes