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Jours de livraison de La Ferme Schmitt : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Depuis 40 ans, l’élevage est une affaire de passion et de traditions pour notre famille. Mes parents se lancent dans l’élevage de volailles à la fin des années 70 avec l’arrivée des premières oies puis des canards jusqu’à en faire leur spécialité.

Dès 1977, nous décidons d’élever, gaver et transformer nous-mêmes nos volailles et commençons quelques années plus tard à parcourir les marchés locaux afin de vous y faire découvrir notre savoir-faire.
C’est avec la construction d’un abattoir et d’un atelier de transformation que nous devenons en 1995, les pionniers dans la filière fermière alsacienne à fabriquer une gamme de spécialités de volaille dans un atelier conforme aux normes européennes.
Afin de continuer d’offrir aux gourmets des mets d’exception et répondre à une demande croissante sans sacrifier la qualité qui a fait notre réputation et nos valeurs profondes, la Ferme Schmitt ne cesse d’évoluer. Ainsi pour rester conformes aux normes de plus en plus strictes, notre atelier et notre abattoir se modernisent en 2017 pour conserver un niveau de maîtrise et de qualité à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients, sans toutefois tourner le dos à nos méthodes traditionnelles. Depuis l’implantation de notre exploitation dans le charmant village de Bischoffsheim, notre famille s’est toujours engagée pour une agriculture raisonnée et résolument locale.
Nos canards et nos oies sont tous gavés à Bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans OGM et de minéraux, respectant ainsi les chartes Bienvenue à la Ferme et Ganzeliesel.

Nous avons, depuis toujours, fait le choix de la qualité supérieure du produit pour nos clients mais aussi de la qualité de vie pour les volailles que nous sélectionnons exclusivement dans des filières Label Rouge de plein air, en Alsace et sur tout le territoire national. Tous nos produits sont élaborés dans notre ferme et, jusque dans nos saucisses, vous ne trouverez que du fermier !

Enfin, nous avons souhaité vous faire découvrir la richesse de la biodiversité régionale en œuvrant pour la relance de notre race ancienne locale, la Poule Noire d’Alsace, élevée par nos soins.

Elevage respectueux, matières premières nobles, et authenticité des recettes sont les valeurs, qu’en famille et avec notre équipe, nous mettons au service du goût et de votre plaisir.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Chantal, le suite à un achat le 25/02/2020
5/5 Tout était très bon. Un petit "bémol" simplement : la sauce de la bouchée à la reine était un peu trop salée.
Écrit par martine, le suite à un achat le 17/02/2020
de très bons produits ,toute la famille s'est régalée
Écrit par Alma, le suite à un achat le 09/02/2020
curieux, de bonne qualité, sauf le pâté en croute
Écrit par GUY, le suite à un achat le 09/02/2020
toujours aussi bon
Noté par SEBASTIEN, le suite à un achat le 22/10/2019
Noté par jean jacques, le suite à un achat le 22/01/2020
Noté par Aurelie, le suite à un achat le 17/01/2020
Écrit par Nicole, le suite à un achat le 07/01/2020
Les lasagnes sont excellentes ! La sauce tomates a beaucoup de goût. Le chou est vraiment bien cuisiné, très très bon. Après réchauffage, la viande sèche un peu mais l’ensemble est très bon. Ce serait bien de pouvoir acheter une barquette de chou supplémentaire, quand il est si bon il n’y en a jamais assez
Noté par Josette, le suite à un achat le 13/01/2020
Écrit par Joelle, le suite à un achat le 07/01/2020
Merci pour ces bons produits