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Bienvenue chez La ferme d'Enjacquet
Camion de livraison

Jours de livraison de La ferme d'Enjacquet : Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Nous sommes producteurs de foie gras de canard depuis 30 ans et nous vous proposons notre propre production en vente directe.
Nous sommes attachés à préparer des produits naturels, issus d'élevages de canards locaux que l'on gave au maïs grain entier et que l'on commercialise ensuite directement sous forme de découpe de viande fraîche au détail (magret, aiguillettes, ...) mais aussi sous forme de conserves (pâté, rillettes,...), de produits transformés (confit) et de plats cuisinés maison à base de canard, sans conservateurs ni arômes artificiels, comme le veut la tradition.
Foie gras, magret, confit et pâtés, entre autres, vous trouverez chez nous des mets de choix pour ravir vos papilles et combler vos invités. Nos produits, appréciés et reconnus par notre clientèle fidèle, ont d'ailleurs plusieurs fois été primés ces dernières années au Concours Général Agricole de Paris.

Le foie gras est notre spécialité, gavage à l'ancienne au maïs grain entier, tri des foie gras selon leur cuisson, mi-cuit, cuit, à poêler, en terrine… Nos foies gras sont réputés dans toute la France, ceux que nous avons sélectionné pour faire cuire ne fondent pas, c'est-à-dire que vous achetez du foie gras et non de la graisse, il n'y a quasiment aucune perte.

Nous avons, il y a 2 ans maintenant, ouvert une Boucherie Producteur à Auch (Gers), et nous vous proposons alors une sélection de viande de veau, de boeuf, de porc et d'agneau en direct d'éleveurs locaux de notre département. Nous sélectionnons les animaux directement chez les éleveurs autour de chez nous, nous faisons abattre les bêtes à l'abattoir d'Auch (Gers) où les carcasses resteront un minimum de 3 semaines afin qu'elles soient maturées comme il faut. Ensuite, nous nous occupons de la découpe dans notre boucherie directement !

Notre futur projet? Arriver à maîtriser toute la chaine, de l'élevage à la commercialisation ! Notre projet est fou, mais réalisable. Arriver à élever chez nous ce que nous avons besoin pour satisfaire la demande de nos clients… Le tout élevé à l'herbe, sur des pâturages certifiés Bio ! Affaire à suivre…
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Cindy, le suite à un achat le 10/12/2020
Ras. Produit de qualité et site fiable. Merci.
Écrit par Marie-Odile, le suite à un achat le 09/12/2020
Foie gras de belle qualité, bien préparé. Il ne me restait plus qu’à le pocher. Il a fait l’unanimité, texture fondante et très gouteux. Les magrets confits étaient eux aussi délicieux, mes convives et moi-même nous sommes régalés. Excellents produits
Écrit par pascal, le suite à un achat le 11/12/2020
Produits de très belle qualité....le foie gras cru est excellent!!!!
Noté par Norbert, le suite à un achat le 15/12/2020
Écrit par Nicole, le suite à un achat le 10/12/2020
très bon produit garde votre adresse. J'aimerais savoir si vous faites d'autres produits merci de votre réponse. Mme Nicole SURGIS
La ferme d'Enjacquet
Réponse de La ferme d'Enjacquet
Bonjour Mme Surgis, Nous fermons 1 semaine après le nouvel an, c'est pourquoi notre page ne présente pas tous les produits que nous vendons habituellement. Vous pourrez revenir à partir du 8 janvier sur notre page pour de bon afin de découvrir notre éventail de produits. Belles fêtes Mme Surgis et merci de votre commande.
Écrit par Augustin, le suite à un achat le 04/12/2020
Les deux foies reçus sont arrivés (presque) à l'heure prévue le jour prévu ! Bien emballés. Le produit est conforme à mon attente. Les foies ont beaucoup fondus (presqu'un tiers) lors de la préparation. Ils ont été cuisinés avec une cuisson sur une plaque au four (90° 15 mn) avant d'être mis en terrine. Je vais pouvoir faire sauter pas mal de pommes de terre avec la graisse récupérée !!! :)) Peut-être vaut-il mieux prendre des foies un peu moins gros ???
La ferme d'Enjacquet
Réponse de La ferme d'Enjacquet
Bonjour M. De Montalivet, Nous ne connaissions pas cette manière de pré-cuire le foie sur plaque. :) Avez-vous bien laissé remonter le foie à température (12h au moins hors du frigo) avant de le passer en cuisson ? En tout cas, pour un foie de cette taille, la fonte est normale, car plus ils sont gros, plus ils fondent. J'espère que vous vous êtes régalés tout de même, et je vous souhaite un beau réveillon et le meilleur pour 2021. Marie Becoye La ferme d'Enjacquet
Écrit par Frédéric, le suite à un achat le 13/12/2020
Très bons produits. Colis bien emballé.
Écrit par Corrine, le suite à un achat le 09/12/2020
Parfait. Très satisfait de ma commande. Merci
Écrit par helene, le suite à un achat le 12/12/2020
Toujours parfait, qualité irréprochable, succulent
Noté par Laurie, le suite à un achat le 16/12/2020

La vitrine de La ferme d'Enjacquet

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Apéritifs et mignardises salées

Plats préparés

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La ferme d'Enjacquet - Veau Marengo

    500 g 23,80 € / kg
    11 ,90

    Brochettes & Marinades

    Epicerie Salée

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    Spécialités canards et oies

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