Bienvenue chez La corbeille à confiture
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Installée dans le centre historique de Corbeil-Essonnes depuis quatre ans, c’est dans l’atelier de la boutique que je crée et concocte les recettes de confitures, pâtes à tartiner et pâtes de fruits .

Une expérience de 10 années consacrées à la composition et fabrication de confitures de plus en plus élaborées et créatives, me conduit aujourd’hui à préserver, dans mes choix de recettes et ma technique de fabrication, le parfum et la couleur des fruits par un ajustement précis du sucre et de la durée de cuisson. Cette persévérance m’a permis d’obtenir en 2016 deux médailles d’argent au Concours Général Agricole et une médaille de bronze aux concours des Epicures de l’épicerie fine en 2016.

Travaillées exclusivement à la main, mes confitures sont à haute teneur en fruits. Très attachée aux souvenirs des recettes de nos grand-mères, je travaille avec des bassines en cuivre et pas plus de 5 kg de fruits à la fois.
Sans jamais me lasser du spectacle des couleurs en cours de cuisson, ma méthode de travail n’en respecte pas moins les exigences et normes applicables à ce type de produits.
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Epicerie sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner