Kimchi - Lactofermentation

🌶️ Kimchi – Lactofermentation

Notre Kimchi est une version maison et végétale du célèbre plat coréen. Préparé à partir de chou chinois et de radis blanc, relevé d’ail, de gingembre et d’oignons ciboule, elle est fermentée lentement en saumure au sel de l’île de Ré IGP. Le résultat : une explosion de saveurs acidulées, piquantes et équilibrées, qui réveillent les papilles et les assiettes.

💚 Ce qu’il contient 
Chou chinois*, radis blanc*, oignons ciboule*, ail*, gingembre*, sel de l’île de Ré IGP 
(*issus de l’agriculture biologique)

🍽️ Comment l’utiliser ? 
Il peut être dégusté tel quel, en accompagnement d’un bol de riz, d’un plat de nouilles, d’un sandwich ou d’un apéritif. Il fonctionne aussi très bien dans une poêlée de légumes, une omelette, un riz sauté ou une soupe miso. 
Une cuillère suffit pour apporter du peps, de la profondeur et une touche fermentée à vos plats.

🌱 Pourquoi on l’aime ? 
Parce qu’il est vivant, intense, digeste et sans additifs. Parce qu’il marie tradition et créativité, et qu’il donne du relief à la cuisine du quotidien.