Gelée d'Hibiscus au Piment Fumé Béarnais - 110 gr
Pyrénées-Atlantiques
Pot en verre de 110 g
Gelée d'Hibiscus au Piment Fumé Béarnais - 110 gr
Habitué à produire des piments pour leur consommation familiale, les Malnou ont mis au point une méthode de transformation pour fumer la poudre issue de la récolte des piments à Poey de Lescar dans le Béarn. Piments rouges de la variété capsicum anuum, la même que celle d’Espelette, ils sont fumés après le séchage et le broyage par la famille Malnou tout en gardant les qualités gustatives du produit. Ses arômes d’affinage, sont associées à des notes de céréales grillées, de bois, de réglisse…, qu’apporte le procédé traditionnel de fumage, un procédé réalisé avec de la sciure de bois de hêtre.
La fusion du piment fumé du béarn et de la fleur d'hibiscus procure une gelée aux saveurs particulières, fumées, légerement piquantes, qui relèvera grillades et assiettes de foie gras.
A conserver à température ambiante avant ouverture Se conserve 15 jours après ouverture à 4°C
Suggestion de dégustation : Toast de foie gras, grillades, barbecue, fromages, salade sucrée/salée...
Pays d'origine: France
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