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Hibiskus  Gourmet - Gelée d'Hibiscus au Piment d'Espelette - 110 gr
Hibiskus  Gourmet
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5/5
sur 10 avis Pyrénées-Atlantiques

Gelée d'Hibiscus au Piment d'Espelette - 110 gr

110 g

41,72 € / kg 4,59
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Orientales
Format Pictogramme bouteille Pot en verre de 110 gr
Pictogramme artisan

Gelée d'Hibiscus au Piment d'Espelette - 110 gr

Le piment d'Espelette ou ezpeletako biperra en basque est un piment (capsicum annuum) spécifique cultivé au Pays basque, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ces appellations d'origine sont préservées via le système de l'Union européenne « Appellation d'origine protégée » quand elles sont employées pour le commerce. Venue des Antilles, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au xvie siècle par le navigateur Juan Sebastian Elcano originaire de Getaria. La plante est d'abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes. En 1650, les paysans commencent à cultiver des piments (« biperra » en basque) à Espelette. De récolte en récolte jusqu'à aujourd'hui, ils sélectionnent la semence et nomment populairement leur variété de plant de capsicum annuum « gorria ». Sur l'échelle de Scoville simplifiée, le piment d'Espelette a une valeur de 4, ce qui n'est pas plus fort que le poivre. Son parfum est développé car il est resté longtemps à sécher au soleil. Il est utilisé depuis cinq siècles dans toute la cuisine basque.

L'association du piment d'espelette et de la fleur d'hibiscus nous offre une gelée unique, aux notes fruitées et légèrement piquantes.

A conserver à température ambiante avant ouverture. Se conserve 15 jours après ouverture à 4°C
Suggestion de dégustation : Fromages, toast de foie gras, toast de saumon (ou truite) fumé, salade sucrée/salée, tartine, crêpes, yahourts….

Jours de livraison de Hibiskus Gourmet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 14 avril

Ingrédients : Sucre, Extrait aqueux de pétales de fleurs d’hibiscus au Piment d'Espelette AOP, Pectine de fruits
Données nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie : 244 kcal/1020kj, Matières grasses :
Désignation légale : Gelée d'hibiscus au Piment d'Espelette - 110 g

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