Icone croix de fermeture
Fromage Gourmet - Comté Vieux AOP 24 Mois 250g
Fromage Gourmet
Fromage Gourmet
4.86/5
sur 4583 avis Loire

Comté Vieux AOP 24 Mois 250g


47,00 € / kg 11,75
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Jura
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOP
Pictogramme artisan

C'est un fromage AOP à base de lait de vache cru partiellement écrémé avec 31% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuites. On classe les odeurs du Comté en 6 familles aromatiques : - Famille lactique (arômes de laits et produits dérivés). - Famille fruitée (arômes de fruits frais ou séchés, de graines…). - Famille torréfiée (arômes de cuisson, caramélisation…). - Famille animale (arômes en relation avec le monde animal). - Famille végétale (arômes de végétal vert, légumes, champignons, humus…). - Famille épicée (arômes d'épices et aromates). La Roue des arômes du Comté regroupe les 83 odeurs principales rencontrées en dégustation - Le salé : il est apporté principalement par le sel avec lequel le Comté a été frotté au cours de l'affinage. Le caractère salé doit s'équilibrer dans les autres saveurs. - L'acide : Peu intense, l'acidité est souvent plus perceptible dans les fromages jeunes que dans les Comté longuement affinés. - Le sucré : Il se rencontre de façon assez nette sur certains fromages. Au cours de l'affinage, la fermentation propionique et la protéolyse développent cette saveur. - L'amer : L'amertume se retrouve parfois, en fin de dégustation. Désagréable si elle est trop marquée, elle participe cependant de façon positive au goût de certains Comté.

Allergènes : LAIT

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : lait
Désignation légale : Comté Vieux 24 mois

Les autres produits de Fromage Gourmet

Ajouter au panier
Fromage Gourmet - Livarot AOP

    220 g 47,63 € / kg
    10 ,48
    Voir les 179 produits de Fromage Gourmet