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L'Armoire à Conserves - Cou De Canard Confit
L'Armoire à Conserves - Cou De Canard Confit
L'Armoire à Conserves
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Cou De Canard Confit

400 g

48,62 € / kg 19,45
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Origine Pictogramme drapeau Landes
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Dans le canard, tout se mange ! Pour cette fine spécialité du Sud-Ouest, nos ancêtres ont eu la délicieuse idée d'utiliser la peau du cou du canard pour remplacer le boyau de porc. On garnit ensuite le tout d'une délicieuse préparation charcutière à base de viande de canard et de Foie gras, on arrose copieusement d'armagnac. Ensuite on stérilise le tout.
Le cou de canard farci se mange froid, en réalisant des tranches assez épaisses, ou bien chaud, frit à la poêle.
Appelé cou farci, cou de canard farci, ou cou farci au Foie gras, la recette est toujours un secret de famille.

Renseignements pratiques : Mettez le cou de canard farci au frais 12 heures avant de servir. Enlevez l'excédent de graisse, Coupez des tranches régulières d'un demi-centimètre d'épaisseur. Dégustez accompagné d'une salade verte et d'un verre de Tursan rosé.

Marque : L'Armoire à Conserves

Allergènes : Aucun

Pays d'origine: France

Jours de livraison de L'Armoire à Conserves : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : Viande de canard, viande de porc, peau de cou de canard, foie gras de canard entier (30%), armagnac, sel, poivre. Viandes origine Nouvelle Aquitaine.
Désignation légale : COU DE CANARD FARCI BTE

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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