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Esprit Foie Gras - Magret De Canard x2
Esprit Foie Gras
Esprit Foie Gras
4.8/5
sur 1843 avis Gers

Magret De Canard x2

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21,32 € / kg 15,99 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
IGP
Pictogramme artisan

Retrouvez toute la saveur d'un produit authentique de notre gastronomie gersoise dans votre assiette. Lot de 2 magrets de canard frais sous vide, poids minimum total : 750 grs Ce produit est issu d'un canard élevé, engraissé, abattu et transformé dans le Gers. Emballé individuellement Conserver entre 0 et 4 °c DLC : 7 jours minimum garanti à réception Suggestion Retrouver le goût du véritable magret canard. A déguster en grillades ou bien à la poêle accompagner de pommes de terre et de cèpes. Accompagner avec un vin rouge côtes de gascogne, côtes de Saint-Mont ou un Madiran.

Marque : Esprit Foie Gras

Lieu d'élevage : Gers

Lieu de naissance : Gers

Lieu d'abattage : Gers

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Esprit Foie Gras : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : Magret frais de canard
Désignation légale : Magret de canard du Gers

Recette du burger au potiron et magret – 6 personnes

INGREDIENTS

 

Buns au potiron

  • 250 grammes de potiron
  • 200 grammes de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • des graines de sésame

 Garniture

  • 100 grammes de chèvre
  • 2 magret de canard
  • quelques feuilles de salades ou de pousses d’épinard
  • 50 grammes de champignons de paris
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • sel et poivre

 

DIRECTIONS

 

Buns au potiron

  1. Epluchez et coupez le potiron en gros morceaux. Retirez les graines à l’intérieur. Faites cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis mixez de manière à obtenir une purée. Laissez bien refroidir.
  2. Faites chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes, ajoutez la levure et mélangez bien.
  3. Mettez la farine , le sel, le potiron et l’oeuf dans le bol de votre robot et commencez à pétrir en ajoutant petit à petit le mélange levure/lait..
  4. Laissez reposer 1h.
  5. Travaillez à nouveau la pâte pour former 6 boules de la taille d’un bun.
  6. Laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes. Avec un pinceau, appliquez un peu de lait, puis parsemez de graines de sésame.
  7. Préchauffez le four à  200°C. Enfournez pour 20 minutes.
  8. Pour vérifier la cuisson : enfoncez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

 Garniture

  1. Pendant ce temps, faites cuire le magret que vous aurez découpé en fines tranches. Ajoutez ensuite les champignons.
  2. Salez et poivrez.
  3. Une fois votre bun cuit, coupez le en deux. Tartinez la base de moutarde, ajoutez la salade, les champignons et les tranches de magret. Ajoutez quelques morceaux de chèvre.
  4. Faites passer sous le grill quelques minutes pour que le chèvre fonde. Refermez votre burger

 

 

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