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    Pêcheries Les Brisants - Filet De Cardine Double Peau 400g
    Pêcheries Les Brisants
    Pêcheries Les BrisantsFinistère
    127 avis

    Filet De Cardine Double Peau 400g


    29,00 € / kg11,60
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    Origine Pictogramme drapeau Finistère
    DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme artisan
    La Cardine( Lepidorhombus spp) est un poisson plat aussi appelé Limande. Cette espèce bien moins connue que la sole, présente pourtant une savoureuse chair blanche et délicate. Disponible toute l’année, elle est capturée au chalut de fond. Nous achetons la cardine entière sous les criées de Loctudy, Roscoff et du Guilvinec et la préparons à la commande dans nos ateliers. Nous vous la proposons en filet double non pelé. De cette façon nous obtenons 2 filets par poisson, l’un prélevé côté dos et l’autre côté ventre donc plus clair. Vous pouvez cuisiner ce poisson comme la sole, frit, grillé ou poêlé. Attention, les filets demandent une cuisson rapide afin de ne pas s’assécher et ainsi conserver leur qualité gustative.

    Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

    Espèce du poisson : Limande Sole

    Type de peche : Sauvage

    Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Désignation légale : Filet de cardine double peau 400g
    Espèce du poisson (latin) : Lepidorhombus spp

    La vitrine de Pêcheries Les Brisants

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