Pêcheries Les Brisants - Filet d'Eglefin - Pelé - Lot de 400g
Pêcheries Les Brisants
Pêcheries Les BrisantsFinistère
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Filet d'Eglefin - Pelé - Lot de 400g


22,50 € / kg9,00
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Origine Pictogramme drapeau Finistère
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Notre églefin ou anon (MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS), est pêché par des bateaux bretons en Atlantique Nord-Est. Nous l'achetons entier sous criée et levons les filets à la main dans nos ateliers.


Sa chair est délicate, il faut donc favoriser les modes de cuisson rapide. Ces filets sans flanc vous permettront de savourer la délicatesse de sa chair sans arêtes ! Version diététique, préparez votre filet à la vapeur ou poché dans un court bouillon aromatisé. Version gourmande, régalez vous avec votre filet pané à la façon ''fish and chips'' !


Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.


A conserver au frais 48h après réception entre 0 et 4°c. Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VIII Compter 200/300g par personne Ce produit est congelable



Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Marque : Brisants Sélection

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Eglefin

Type de peche : Sauvage

Jours d'expédition de Pêcheries Les Brisants : Lundi , Mardi , Mercredi , Jeudi

Ingrédients : Eglefin
Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 17,3 glucides (g/100g): 1,3 lipides (g/100g): <0,1 et 75 kcal/100g et 318 kj/100g
Désignation légale : MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS
Espèce du poisson (latin) : MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS

La vitrine de Pêcheries Les Brisants

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