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Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par PASCAL, le suite à un achat le 02/03/2021
Écrit par Nicolas, le suite à un achat le 27/02/2021
Nous nous sommes régalés !! Qualité excellente.
Écrit par Christian, le suite à un achat le 18/02/2021
Grosse déception Tout d'abord se méfier du conditionnement sous vide pas très bien fait d'ou des fuites rapides `Mais surtout une viande trop dure pour être appréciée rôtie, reste je l'espère les cuisons longues (blanquette et colombo) J'étais content de pouvoir remanger du cabri d'ou ma déception A éviter
Écrit par Christian, le suite à un achat le 21/02/2021
Très bon je conseille merci
Écrit par Frédérique, le suite à un achat le 24/02/2021
Très bon produit
Noté par micheline, le suite à un achat le 25/02/2021
Noté par MIREILLE, le suite à un achat le 24/02/2021
Noté par MARIAN, le suite à un achat le 21/02/2021
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 22/02/2021
très satisfait !
Noté par Elise, le suite à un achat le 18/02/2021

La vitrine de Ferme du caroire

Fromages & crèmerie

Fromages

Plateaux de fromages

Fromages frais et yaourts

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Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Plats Traiteurs

Apéritifs et mignardises salées

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Soupes et veloutés

Epicerie Sucrée

Crèmes, mousses et compotes

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