Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Ferme du caroire
Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 avril

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Jean, le suite à un achat le 08/04/2021
Délai respecté. Livraison impeccable. Emballage parfait. Beaucoup d'os dans la viande de chevreau. Je choisirai un autre type de morceau la prochaine fois
Noté par sylvie, le suite à un achat le 28/03/2021
Écrit par myriam, le suite à un achat le 24/03/2021
C'est la première fois que je mange de la chèvre, viande moelleuse dans le colombo. Les petits bouchons de chèvre secs, sont un peu trop forts à mon goût, dommage, les frais très bons. Je n'ai pas encore goûté les saucisses boeuf et chèvre
Écrit par tremel, le suite à un achat le 07/04/2021
Un grand merci , pour ces delicieux produits , C était parfait
Écrit par Jacques, le suite à un achat le 29/03/2021
Viande de très belle qualité. Bravo au producteur.
Noté par Pascal, le suite à un achat le 06/04/2021
Noté par Jean-Marc, le suite à un achat le 04/04/2021
Noté par Christiane, le suite à un achat le 03/04/2021
Noté par Philippe, le suite à un achat le 01/04/2021
Écrit par Maria, le suite à un achat le 24/03/2021
Tout parfait ... excellent mais une recette serait la bienvenue. en accompagnement du colis ...

La vitrine de Ferme du caroire

Fromages & crèmerie

Fromages

Plateaux de fromages

Fromages frais et yaourts

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Plats Traiteurs

Apéritifs et mignardises salées

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

Soupes et veloutés

Epicerie Sucrée

Crèmes, mousses et compotes

Viandes

Chèvre et chevreau