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Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 avril


Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Martine, le suite à un achat le 30/11/2023
Exellent
Écrit par geraldine, le suite à un achat le 30/11/2023
bons produits
Écrit par huguette, le suite à un achat le 24/11/2023
Toujours autant satisfait de ce fournisseur.
Écrit par Anne-Marie, le suite à un achat le 07/12/2023
nous connaissons vos délicieux produits que nous dégusterons le jour de Noël en famille. Très satisfaits des modalités de livraison ! et merci pour le pâté excellent .. Passez de joyeuses fêtes Anne-Marie OLIVIER
Écrit par Priscillia, le suite à un achat le 09/12/2023
Parfait rien à signalé
Noté par brigitte, le suite à un achat le 08/12/2023
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 11/12/2023
Merci beaucoup pour la petite attention que nous avons trouvé vraiment excellente. Nous sommes impatients pour gouter le foie gras.
Écrit par GUY, le suite à un achat le 30/11/2023
Livraison conforme à ma commande. J'ai toujours apprécié les produits commandés dans cet établissement. D'ailleurs, je deviens un client fidèle. Une remarque: j'ai regretté de ne pas pouvoir vous commander des foies gras déveinés pour Noël, faute de propositions de votre part. Guy
Écrit par jocelyne, le suite à un achat le 27/11/2023
trés bon produit
Écrit par Michel, le suite à un achat le 10/12/2023
Du foie gras au sel, très bon, très bien on en reprendra

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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Ferme de Pleinefage - Terrine de poulet 200g
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Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

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Plats en bocaux

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Ferme de Pleinefage - Cassoulet

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    Huiles et vinaigres

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    Spécialités canards et oies

    Epicerie Sucrée

    Confitures, miels et pâtes à tartiner

    Gâteaux et tartes

    Fruits secs

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    Légumes

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    • Médaille de bronze CGA 2019

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